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10斤豆腐乳放多少鹽

生活 更新时间:2024-09-08 17:13:35

10斤豆腐乳放多少鹽?一斤豆腐放30克鹽,十斤豆腐放300克鹽,我來為大家科普一下關于10斤豆腐乳放多少鹽?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

10斤豆腐乳放多少鹽(豆腐乳的做法)1

10斤豆腐乳放多少鹽

一斤豆腐放30克鹽,十斤豆腐放300克鹽。

主料:豆腐6000g 。輔料:幹辣椒250g、鹽350g、五香粉40g、炒香芝麻100g。

豆腐打成小塊,大火蒸20分鐘,蓋上毛巾找一個溫暖潮濕的角落放至讓豆腐發酵,這個過程大概得十幾天。

發酵了兩三天的豆腐,豆腐發酵了一個星期。

将洗淨曬幹的辣椒放炒鍋裡略炒,能聞到辣椒的香味就可以了,然後把炒香的幹辣椒打成辣椒面。

将炒鍋放在爐上,開小火,取一袋食用鹽,倒入鍋内翻炒,炒至鹽的顔色略發黃。

五香粉一袋,40g,炒香幹芝麻,大概取100g左右就夠了,這個量自己酌情增加或者減少。

将所有的調味料跟鹽攪拌均勻,開小火再略炒一下,等聞到香味,配料就準備好了。

将發酵好的豆腐塊放在調味料裡滾一下,讓豆腐上裹滿調料。

敞口的壇子洗淨,擦幹水分,将豆腐塊沾滿調料後碼放在壇子裡,封好壇口,讓豆腐繼續發酵并入味,大概一個星期後就可以食用了。

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