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牛脊骨怎麼做

生活更新时间:2024-07-22 09:08:17

牛脊骨怎麼做?首先先将牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以将其裡面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥，今天小編就來聊一聊關于牛脊骨怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛脊骨怎麼做

首先先将牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以将其裡面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥。

鍋中倒入可以沒過牛脊骨的水量，同時放入适量香葉、八角、花椒粒、小茴香粒（沒有可以忽略），放入蔥段、姜片及料酒适量。

将上述攪拌均勻後，将浸泡好的牛脊骨一同放入鍋中蓋好蓋子，開啟大火将其燒開後繼續再燒制15分鐘左右。

在上述燒牛脊骨的時候，我們可以來備一下配料：番茄一個洗幹淨後最好是可以去皮，然後将其切塊（我懶得去皮，直接帶皮切的）、蔥段、姜片備好、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

鍋中的牛脊骨已經燒制好了，關火。

将牛脊骨撈出來，先在炖鍋中鋪上一層小白菜（也可以忽略），然後依次擺放上前面燒制好的牛脊骨。

接着将切好的番茄塊還有蔥段及姜片在碼放到牛脊骨上面。

碗中倒入50克料酒加适量鹽及溫水适量，将其調均勻。

将上述調好的料汁倒入到炖鍋中，蓋好蓋子，開始進行炖制即可。

頓制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透時，放入切好的胡蘿蔔塊。

繼續炖約15分鐘左右後，放入切好的土豆塊。

同樣蓋好蓋子，繼續炖約20分鐘左右即可。

最後撒入适量香菜，進行調味即可端上桌開吃喽。

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