2020年成熟的“妮娜女王 ”

2020年7月時我就想去趟賓川，因為那裡也有一片“妮娜女王”，着色很好，賣的價格也相當不錯，包園價108元/公斤。太忙，沒去成。等我騰出時間到賓川時已是第二年的陽春三月，露地的葡萄剛長出新梢，三兩張葉片，外加一個代表着新年新希望的花穗。

“去年賣了多少錢？”我直截了當地問道。

“去年是第一年結果，産量不高，9畝多地賣了将近120萬元。”楊繼勃回答道。他是新疆庫爾勒千合農業開發有限公司（以下簡稱“千合農業”）派過來的基地負責人。2019年建園，4個品種，150畝面積，去年初投産，這一小片“妮娜女王”就成為最受市場關注的單品。

正在展露花穗的“妮娜女王 ”

“108元/公斤賣給哪一家？”我想認識一下這個敢下血本的土豪買家。

“本來生活網。”原來是上海這家曾經炒紅“褚橙”的生鮮電商平台。

“你們自己賣不了這個價格嗎？”我詢問道。千合農業本身就是一家果品銷售企業，其擁有的“西域香妃”品牌在市場有較高的知名度。

“我們公司的主戰場是在廣州，當時評估這個價格在廣州市場有點懸，所以跟老闆商量後就決定賣給本來生活網。”王思思解釋道。

王思思和她采購的“藍寶石”

王思思是當地人。我記得第一次和她碰面是在2019年5月，她在建水收購“藍寶石”。這個品種她隻做了一年，因為在運輸途中會長毛（白粉病）導緻那一年在這個單品上虧了上百萬元。“藍寶石”因此被稱為“爛寶石”。

就在去年年底，楊繼勃把基地中種植的“爛寶石”和另一個同樣不耐運輸、容易軟果的“叢林玫瑰”全部改接成“妮娜女王”，形成了現在100畝“陽光玫瑰”和50畝“妮娜女王”的品種結構。

“根據你的經驗，你覺得‘妮娜女王’想種出好的顔色，什麼最重要？”我問楊繼勃。這個被我稱作“最性感的葡萄”引進國内已經20餘年，一直得不到推廣，其核心原因就是着色，即便在得天獨厚的雲南，着色依然是瓶頸。

楊繼勃在介紹“妮娜女王”的種植技術

“首先是控産，然後是控旺，樹勢不能太旺。”楊繼勃雖然隻種了一年，但似乎已經摸到門道，他介紹道：“像‘陽光玫瑰’需要大肥大水，在膨果期的時候幾乎是3天一次肥水，但‘妮娜女王’剛好相反，必須要控肥。”

相比賈潤貴的葡萄園，我眼前這片位于金沙江流域的葡萄園的生态環境明顯要惡劣得多，山崗風大，土壤瘠薄，且有很多石塊。盡管在建園時一畝地用了20噸的草炭土，但小苗長勢依然參差不齊，為了解決這個問題，楊繼勃又特意買了十幾車紅壤土和有機肥混拌，重新挖穴填土補植。可謂煞費苦心。

“你覺得相對惡劣的環境對‘妮娜女王’的着色是利好還是利壞？”我忽然想起一個有趣的話題。

“妮娜女王”的種植環境

楊繼勃以中國葡萄協會一位老師的觀點回應道：“在土壤非常好、水肥條件也特别好的情況下，葡萄不一定能長得如你所願，有時候你讓它難受一點，不在特别舒服的環境下它反而容易生産出好的果實。”

“窮山惡水出好果。”我笑着總結道，又想起這段時間在雲南看到的動辄畝施幾十噸有機肥的土豪建園法，不禁問這趟同行做土壤營養調理的張飛宇（廣東傑士農業科技有限公司雲南部負責人）：“你怎麼看這其中的矛盾？”同時，我還列舉了自己曾經以浙江台州的溫州蜜柑為研究對象，得出的“土壤有機質含量與果實含糖量呈極顯著負相關”的結論。

“我們在強調多施有機肥的同時，往往忽略了碳氮比這個概念，所以才導緻有機肥起反作用的結果。”張飛宇分析道：“如果隻是想增糖，多施鉀肥就能達到效果，但果實的風味和香味就必須靠土壤有機質和活性成分來提升的。”

賈潤貴（中）和張飛宇（左）在探讨“妮娜女王”的着色問題

“你覺得他的‘妮娜女王’和老賈（賈潤貴）的‘妮娜女王’的差别在哪裡？”我繼續問張飛宇。他經常去彌勒，幫助賈潤貴解決“妮娜女王”的上色難點。

“去年沒有可比性。”張飛宇說：“去年老賈太貪心，留的産量過高；這邊是第一年結果，産量還是偏少的。值得肯定的是，賓川的蒸發量大，所以适合多用水，減少施肥量，這個路子是對的。‘妮娜女王’前期的肥不能太多，否則到後期會控不住，容易造成裂果和着色不良。老賈是因為産量留得過高，遲遲不能轉色，他就心急了，加肥，環割，所以就導緻去年樹勢衰退得很快。”

“你這裡到後期有沒有出現葉緣枯焦的現象？”這是去年賈潤貴的“妮娜女王”出現的最直觀的問題。楊繼勃看了看我手機上的照片，說：“也有，但是在葡萄采摘以後出現的，挂果期的葉片都是綠的。”

賈潤貴的“妮娜女王”出現的葉片早衰問題

“還是跟産量有關。”我接着問道：“你覺得‘妮娜女王’的畝産量應該控制在多少？”

“2000斤。”楊繼勃說。由于第一年挂果，去年楊繼勃的“陽光玫瑰”也沒達到這個産量水平，不過價格賣得不錯，50元/公斤，80畝地賣了400萬元。

“這兩個品種如果讓你二選一，你會選擇種哪個？”我試問道。

“‘陽光玫瑰’。”楊繼勃非常肯定地回答：“‘陽光玫瑰’相對來說可以少操心，不像‘妮娜女王’在轉色期你要不停地想辦法讓它上色，既不能用肥過多，也不能讓它脫肥。而且‘陽光玫瑰’的消費市場已經形成，銷售上不用擔心。”

說起銷售，我轉身問從2017年就開始在雲南收購“陽光玫瑰”的王思思：“你們現在采購‘陽光玫瑰’的标準是什麼樣的？”

王思思心目中最理想的“陽光玫瑰”

“要看你采統貨還是收一兩級果。”王思思說。她的标準不高，統貨要求單穗重300克以上，單粒重6克起，緊穗，糖度18%起。在她的心目中，最理想的“陽光玫瑰”穗重在1.5~2斤，果粒水滴狀，重10克左右，單層果，排列整齊，口感和香味兼具，外表翠綠色，有玉一般的透明感。

“從收購商的角度來看，賓川和建水的‘陽光玫瑰’你覺得有差别嗎？”我又問道。

“建水因為基本上都是浙江人在種，設施條件比較好，穗形也做得比較好，而且浙江人對市場的透明度要比賓川高得多，經常會把價格卡得死死的，如果收購商給不起價，他們會自己拉到批發市場上去賣了。而賓川大部分是種5畝10畝的小戶，雖然口感不差，但無論穗形還是理念等方面都是差距的。”王思思實事求是地說。

在建水種植“陽光玫瑰 ”的浙江人

憑借區位優勢和種植技術，建水新一季的“陽光玫瑰”已經開始上市，價格依然保持在80~100元/公斤的高價位，但我還是有一種擔心，“你倆怎麼看‘陽光玫瑰’的市場前景？”我問他倆。

“‘陽光玫瑰’在雲南有上市早的優勢，前景還是很好的，但其他産區就不一定了。”王思思說。

楊繼勃補充道：“我認為‘陽光玫瑰’也好，‘妮娜女王’也好，你隻要能保證品質，任何時候都有市場。所以我的宗旨是，先不管市場咋樣，我先把好品質做出來。”

衆人在分析雲南葡萄産業的發展前景

如果把這兩個觀點進行疊加，就是我2020年在iFresh亞洲果蔬産業博覽會（雲南站）上分享的雲南農業投資建議：何以暴富，又早又優！

2021年3月5日

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