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怎麼做腌魚

生活 更新时间:2024-07-22 01:26:43

怎麼做腌魚?把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的内髒和魚鰓去除,一點點的擦幹淨與魚體内積血和黑色内膜,露出鮮嫩的魚肉 ,我來為大家科普一下關于怎麼做腌魚?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼做腌魚(如何制作腌魚)1

怎麼做腌魚

把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的内髒和魚鰓去除,一點點的擦幹淨與魚體内積血和黑色内膜,露出鮮嫩的魚肉。

用細鹽抹在魚肉上,要均勻魚皮上不要抹,用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上,保持應有的香醇味。

将魚放在陶盆或者瓷壇裡壓制一個星期,用竹片撐開抹鹽的一面。

用比較牢固的細繩子從眼睛處穿過,吊挂在室外晾幹,盡量要風吹幹不要曬幹。

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