夏天這個季節，大自然裡有太多的新鮮食材了，除了常見的那些蔬菜，野外還有很多野菜。就比如這種樹葉子，野外很常見，也可以拿來食用，它就是蘇子葉。蘇子葉看着隻不過是一種野草，很多人還以為不能吃，結果它不僅可以吃，還有很高的營養價值。
在北方，人們喜歡吃蘇子葉，采摘回來的葉子，直接蘸着大醬吃，吃起來很香，很開胃。南方人吃的不多，最多是當成配料做菜，直接吃，還屬北方人厲害。不過蘇子葉營養價值高，它富含維生素、礦物質、蛋白質以及多種微量元素等，食用價值非常高，生吃涼拌，價值更高。
每年夏天，蘇子葉都成熟了，這種野菜都拿來腌着吃，腌起來味道香，非常開胃，非常的下飯。蘇子葉具有養胃的功效，這是它最大的特點，所以家人腸胃不好，就經常吃它，可以幫助消化。蘇子葉子非常常見，野外見到别錯過，即使不采摘了，到了秋天也就枯萎凋零了，不吃太可惜了。下面教大家腌制蘇子葉，一起來看看吧～
食材：
蘇子葉、洋蔥、大蒜、辣椒、大蔥、辣椒面、醬油、白糖、芝麻、香油。
做法：
第一步，把3個紅辣椒切末，半個洋蔥、1頭大蒜、1根大蔥切碎全部放一起，放入碗裡。
第二步，然後再加2勺辣椒面，半碗醬油，2匙白糖，适量芝麻，适量香油攪拌均勻。
第三步，蘇子葉提前清洗幹淨，洗幹淨後瀝幹水分，再把水分晾幹備用。
第四步，晾幹的蘇子葉塗抹上腌料，每一片塗抹均勻，然後放一起，放着腌制一天，就可以食用了。不用腌制一天，直接食用也可以，但是稍微腌制一些時間，蘇子葉會更入味。
蘇子葉的營養價值非常高，膳食纖維豐富，多吃幫助消化，有助于排便。以前在家裡，隻要感冒了，老媽就讓我多吃點蘇子葉子，因為蘇子葉子确實有抗菌的作用。
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