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用料:魚肉300克、油适量、鹽适量、生粉适量、雞精适量、蔥花适量。
魚肉切薄片。
魚肉片切,生粉,生抽,雞精,鹽攪拌均勻,腌一下。
往一個方向不停攪拌,腌半個鐘。
水滾放姜絲。
然後放入魚肉。
水滾,給鹽,油攪拌均勻。
給蔥花,雞精出鍋。
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