每年的這幾個月,就是吃蝦的時候,不是超市裡的冷凍蝦,而是鮮活的大蝦,相信很多朋友也注意到了,大街小巷裡有不少賣活蝦的,個頭大的三四十塊錢一斤,個頭小的二十多塊錢一斤,愛吃的朋友可以趁着此時多買點吃。
我們一家三口,有兩個人都是非常愛吃蝦的,紅燒大蝦、油焖大蝦、白灼蝦等等,可都是鮮香味美,百吃不膩的。活蝦過了這段時間就沒有了,所以我每年這個時候都會多買點,然後放在冰箱裡保存起來。
一般情況下,保存的大蝦幾個月是沒有問題的,等到秋冬季節,大蝦拿出來照樣可以吃。說起保存大蝦,可能很多人都是直接把大蝦放冰箱的,其實我想告訴大家的是,大蝦直接放冰箱是不對的,今天呢,就把一個土法子教給大家,試試這個法子,放上半年吃着也和新鮮的一樣。
保存大蝦的方法:
買大蝦的時候,記得認真挑選一下,有破損的不要買,頭部發黑的不要買,還有就是活力不強的不要買,渾身呈現紅色的也不要買,這幾種都是不新鮮的,品質都不好。
把買到的大蝦,放在水龍頭下面沖洗刷洗幹淨,然後再準備幾個幹淨的瓶子,大蝦數量多的,瓶子盡量大一點,提前刷洗幹淨,把大蝦塞進去,一定要蝦頭朝下。
最後呢,往瓶子裡倒入多一點的清水,清水沒過大蝦就可以了,然後把瓶子的蓋子擰緊,放入冰箱裡冷凍保存就可以了,随吃随拿,可能有的朋友會說很難取出大蝦,其實很簡單的,咱們可以把瓶子從外面剪開,就可以很容易把大蝦給拿出來了。
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