正宗春餅和面方法?烙春餅的和面方法如下：食材普通面粉400克、開水(80度左右)250～260克、油适量，今天小編就來說說關于正宗春餅和面方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
烙春餅的和面方法如下：
食材普通面粉400克、開水(80度左右)250～260克、油适量。
開水燒開，晾一會兒，再加入面粉中，揉成光滑的面團，面團最好軟一點才好吃。
揉好的面團光滑柔軟不沾手，醒面10分鐘。
醒好的面團分成小份，大小按自己的喜好。
揉成扁的圓形。
每個面團單面抹油，抹油的一面兩個對疊在一起。
揉面墊上抹點油，兩面慢慢擀成圓形。
擀好的面皮，盡量擀薄一點。
用不粘鍋，不用放油，小火烙熟。(要看好火候，以免烙糊，燙面熟的很快)
吃的時候兩邊一撕，就變成兩張薄薄的春餅了。
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