正宗春餅和面方法?烙春餅的和面方法如下:食材普通面粉400克、開水(80度左右)250~260克、油适量,今天小編就來說說關于正宗春餅和面方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
烙春餅的和面方法如下:
食材普通面粉400克、開水(80度左右)250~260克、油适量。
開水燒開,晾一會兒,再加入面粉中,揉成光滑的面團,面團最好軟一點才好吃。
揉好的面團光滑柔軟不沾手,醒面10分鐘。
醒好的面團分成小份,大小按自己的喜好。
揉成扁的圓形。
每個面團單面抹油,抹油的一面兩個對疊在一起。
揉面墊上抹點油,兩面慢慢擀成圓形。
擀好的面皮,盡量擀薄一點。
用不粘鍋,不用放油,小火烙熟。(要看好火候,以免烙糊,燙面熟的很快)
吃的時候兩邊一撕,就變成兩張薄薄的春餅了。
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