奶油蛋糕怎麼做?全蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克,今天小編就來聊一聊關于奶油蛋糕怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
全蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克。
首先将蛋清和蛋黃分别磕在兩個蛋桶内。
把白糖加入蛋黃中桶内,用蛋糕刷向一個方向抽打,打至變稠上勁浮起,用同樣方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黃内一起攪均勻打成蛋糊。
然後将低筋粉過籮篩後加入打好蛋糊内緩緩攪勻。
最後将燒開的奶油及牛奶也加入蛋糕糊内輕輕地攪勻。
最後把攪勻好的奶油蛋糊倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度烤箱中烘烤約30分鐘即可。
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