丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

紅樓夢裡的女子，各有各的故事。

但在當時的背景下，女子很難掌控自己的命運，大多要被家族和生活所牽絆和束縛。

俗話說，自古紅顔多薄命。

有很多人羨慕元春，覺得她命好，又是賈府的嫡女，又是宮中的貴妃。

她的使命，就是為賈府帶來榮譽，光宗耀祖。

在外人看來是風光無限，可自從踏進了皇宮，便不再是自由身了，就連與家人團圓在一起，也幾乎很難辦到。

所以說，命好，卻不一定代表幸福。

相比之下，襲人的結局，算是大觀園裡女子中很好的一個了。

雖說從小就被賣給了賈母，但也坐到了八大丫鬟的位置，後來又跟着寶玉做了怡紅院的主事丫鬟。

她的人生，就是一直在逆襲的感覺。

按照賈母的話來說，相貌不如晴雯，口才不如麝月，手工活也隻在上等位，卻一步步坐到了“準姨娘”的位置。

最後賈府被抄家，襲人被嫁給了蔣玉菡。

在亂世能有一個安穩的生活，而且還有一個能夠相濡以沫的人。

如今看來很平凡的事情，但在當時，已經是莫大的幸福了。

所遇良人，求仁得仁，才是真正的好運。

《2》

這般道理，就和泡茶一樣。

要用合适的茶具，才能還原好茶的原汁原味，并呈現出最完美的狀态。

而在茶圈裡，似乎存在一個約定俗成的“泡茶公式”。

簡單來說，就是綠茶用玻璃杯泡，岩茶、紅茶用蓋碗泡，老白茶和老普洱用紫砂壺泡。

乍一看，似乎确實有道理。

按照各類茶葉的特性，給它們分配不同的茶具，一個蘿蔔一個坑。

但細究起來，還是能發現其中的一些問題。

至于正确答案是什麼，且聽村姑陳細細說來。

首先，綠茶和玻璃杯，可以說是天生一對。

古時候的人喝綠茶，可以說是花樣百出，又是煮茶，又是點茶，再搭配上茶百戲，把視覺效果提升到了極緻。

不過，現代人喝茶，講究的是效率。

生活節奏快，要想坐在茶桌前面，一招一式地練習茶道，幾乎是很難達成的。

喝茶的目的，除了解渴之外，也能放松身體。

因此，玻璃杯泡茶法孕育而生了。

别看玻璃杯很樸素，沒什麼特别的，可它恰好能把綠茶“清湯綠葉”的特點呈現得淋漓盡緻。

剛開始的時候，這種方式流行于江浙一帶。

大家在泡龍井、碧螺春的時候，隻需要捏一小撮起來，放進玻璃杯裡，用沸水沖泡。

接下來，就能看到茶葉在水中漂浮着，就像是翩翩起舞的仙子。

不一會兒，待茶味釋放，且水溫适口之後，就可以端起來喝了。

用玻璃杯泡綠茶，不僅是味覺上的享受，更是視覺上的舒緩。

工作疲勞的時候，看看綠色的芽葉，聞着茶湯的清香，便會覺得放松許多。

《3》

岩茶和紅茶，适合用蓋碗沖泡嗎？

答案是肯定的。

白瓷蓋碗，堪稱是茶具界的“萬精油”。

因為，幾乎大部分的茶類，都可以用它來沖泡。

前文雖然說，玻璃杯和綠茶是最佳的搭配，卻不代表，綠茶不能用蓋碗來泡。

隻要茶水比例控制得當，就可以了。

所以如果想讓自己茶桌上的物品精簡化，不想太複雜，蓋碗絕對是必備工具。

至于材質的選擇，個人的建議是選擇白瓷。

白瓷蓋碗的好處，如果詳細說起來，或許一天一夜都講不完。

本篇文章，就節選幾個茶友們最關心的問題來分析。

第一，白瓷蓋碗屬于瓷器，不存在化工壺的問題，安全有保障。

所謂化工壺，就是用普通泥料加入各種化工原料，讓其看起來跟紫砂泥料差不多。

再用工業模具，進行大批量生産，成本低到吓人，但售價則無上限。

不僅是把消費者當成韭菜，長期用化工壺泡茶，還可能對身體造成傷害。

第二，白瓷蓋碗材質細膩，不吸香也不吸味。

從表面上看，或者用手摸，會發現它非常光滑和細膩，就像是剝了殼的雞蛋。

因為在制作的時候，表面上施了釉，才塑造出了如此膚若凝脂的效果。

用它來泡茶，不必擔心粗毛孔會大量吸附茶香和茶味，反倒能泡出茶葉的原汁原味。

尤其是岩茶和紅茶，都屬于香氣馥郁，且非常有特點的茶類。

所以在茶葉審評時，通常用的都是白瓷蓋碗。

不管是聞蓋香，還是感受幹茶香、落水香、葉底香等，都很方便。

第三，白瓷蓋碗能控制出水口大小，順利完成“快出水”。

蓋碗又稱三才碗，上有蓋，中有碗，下有托。

重點就在，蓋子和碗能夠形成不同的角度，來應對不同的情況。

沖泡條索粗大的茶葉時，開口就大一些，反之開口就小一些。

合理控制好開口，就能迅速倒出茶湯，并且是瀑布狀出水，一步到位。

當然，白瓷蓋碗的優勢，遠不止這三點。

但光是這三點，就足以打動各位茶友，将它收入囊中了。

想要體驗武夷岩茶的“岩骨花香”，紅茶的“鮮甜濃醇”，蓋碗必不可少。

《4》

老白茶和老普洱，必須要用紫砂壺泡？

不知從何時起，茶圈裡傳言：老茶最好都用紫砂壺泡。

原因也說得頭頭是道，因為紫砂壺透氣性好，特殊的雙氣孔結構能去除老茶的雜味和異味，還原最原始的風味。

如果是不懂茶的小白，必然是要心動了。

買老茶的同時，還得敗一把紫砂壺。

這時候，賣紫砂壺的掌櫃又要說了：一茶侍一壺，不同的茶類，要用不同的壺。

于是，不明真相的茶友，又連着敗了好幾把壺。

如此一來，陷入了死循環。

那麼，老白茶和老普洱，真的非紫砂壺不可嗎？

當然不是。

就拿白茶來說，人家走的是鮮香醇爽的路線，全被紫砂壺給吸走了，還喝什麼呢？

同時要聲明，品質好、儲存得當的老白茶，香氣幹爽，不會有雜味和異味。

既然如此，又何必要用紫砂壺呢？

好不容易陳化出了沉郁且特别的茶香，用紫砂壺泡，基本感受不到什麼香氣。

隻能聞到一股粗略的茶香，像是一根麻繩，胡亂捆在一起，沒有層次感而言。

另外，之前去雲南的時候，發現當地的茶農喝生普，也同樣是用蓋碗。

所以說，紫砂壺未必是老茶界中的“通行證”。

反倒是一些有缺陷，雜味明顯的老茶，才需要紫砂壺作為遮羞布。

在紫砂壺的掩飾下，勉強泡出一杯味道正常的茶湯。

真正好的老白茶和老普洱，仍然是建議用白瓷蓋碗沖泡，清清爽爽，毫無負擔！

《5》

各大茶具，各有優勢。

就像紅樓中的女子，各有各的美，也各有各的結局。

有的人選擇了自由，開啟了新的人生。

有的人選擇了愛情，但卻落得一個悲慘的結局。

我們在選擇茶具的時候，也要用綜合的眼光去看待。

誠然，紫砂壺的價格不菲，作為工藝品，确實有屬于它自己的價值。

但是，用來泡茶的時候，就顯得很局促。

因為大多數的好茶，都不需要用它來吸香和吸味。

如果您是一位紫砂愛好者，對其情有獨鐘。

那麼，就也要承擔後果，那就是好茶的光芒被掩蓋。

如何選擇，全憑大家的喜好。

蓋碗、茶壺、飄逸杯，茶具種類繁多，為何“萬能茶具”會是蓋碗？

新手喝白茶，要準備哪些茶具？幹貨分享，4件基礎茶具一個不能少

花了10W買茶具的資深老茶客，手把手分享茶具選購經驗，别錯過

擔心茶桌上鬧尴尬？這11種茶具不妨先認全，能讓你提高喝茶的段位

茶桌上常備的四類茶具，蓋碗、煮茶壺、公道杯、茶杯，該如何挑選

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!