首先回答問題:如果你現在在上海,那去掉芽和周圍組織(發綠的部分也去掉),土豆還是可以吃的;如果你日常買菜很方便,那還是不要吃了!
發芽的土豆會産生一種叫龍葵堿的毒素,攝入後可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。龍葵素屬于弱堿性毒素,發芽輕微的土豆在清洗幹淨、浸泡後,在烹饪時加入适量的食醋可以起到分解毒素的作用,再将土豆煮熟後即可食用。
如果土豆芽長的大了,或者土豆摸起來有點軟,那在哪都不要吃了。
這樣的 處理後可以吃
買來的土豆避免光照,可以用紙袋包住,這樣可以延長存儲時間。
回複問題二:土豆是主糧!
土豆的營養結構和米 面非常相近,碳水化合物含量非常豐富,2015年,國家将土豆納入主食行列(《土豆主糧化戰略》)。
炒土豆絲、溜土豆片、炸土豆條、炖土豆塊固然好吃,可别一不小心碳水超标呀[偷笑]
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