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烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有營養味道好。
烤梨是壽縣的一絕,用一個鐵皮箱,前面有數個帶把手的圓形“小門”,正好老闆拉開把手,原來裡面是一個帶支架的“抽屜”,藏着平排的三格,每個小格上放一個傳統的搪瓷杯,杯子裡是蜜黃色的液體,泡着一個去了核的雪梨,中間掏空的部分放進了紅棗、桂圓。
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