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鴨鴨是個啥

生活更新时间:2024-11-29 22:49:10

呱呱呱呱呱，醜小鴨醜小鴨，腿兒短短腳掌大，長長脖子扁嘴巴，走起路來搖搖搖，愛到河邊去玩耍，喉嚨雖小聲音大，可是隻會呱呱呱，呱呱呱呱呱，醜小鴨醜小鴨

鴨鴨是個啥（為什麼要吃鴨鴨）1

醜小鴨變白天鵝的童話故事，我相信大多數人小的時候都聽過，也有很多人通過努力實現了自己的理想，因為故事是童話故事，所以說科學來講醜小鴨是變不了白天鵝的，但是我們通過自己的努力是可以成功的。雖然醜小鴨變不了白天鵝，但是毛茸茸的樣子也是很好看的，長大以後也是很好吃的，嘻嘻嘻，下面給大家隆重介紹麻辣鴨舌來咯！

鴨鴨是個啥（為什麼要吃鴨鴨）2

食材：鴨舌250g、料酒15g、食用油适量、細砂糖25g、鹵料包1份、幹辣椒10g、清水适量、老抽20g、生抽35g；

制作方法：鴨舌洗淨，冷水下鍋加15g料酒，中火煮沸，逼出浮沫後，撈出鴨舌沖洗一遍，然後放入冰水中快速降溫，可以讓鴨舌口感更Q彈；

鍋中加适量油，加25g細砂糖，大火加熱細砂糖變成焦糖色，調小火，放入瀝幹水份的鴨舌翻炒，給鴨舌上上色；

調中火，放入鹵料包（八角、花椒、桂皮、香葉、草果、幹姜、山奈、甘草、白胡椒、小茴香）以及10g幹辣椒翻炒；

再加20g老抽和35g生抽翻炒，加清水至剛好沒過鴨舌，蓋鍋蓋中火焖煮約40分鐘，至湯汁收幹，鴨舌就做好了。最後在放上點睛之筆，白胡椒粉，歡吃的可以撒一些提味。

鴨鴨是個啥（為什麼要吃鴨鴨）3

注：這樣方法除了做鴨舌，還可以做鴨脖鴨骨架；口味因人而異，如果一點辣都不能吃，那就不放幹辣椒，喜歡辣味也可以多放辣椒；如果少一兩味材料，也不會有什麼天翻地覆的影響，但材料越全，味道層次就越細膩；用啤酒代替清水，鹵汁沸騰後熄火靜置2~3個小時再大火焖煮收汁，這樣會更加入味！

鴨鴨是個啥（為什麼要吃鴨鴨）4

同時這裡也給大家介紹一下，咱們用到的白胡椒粒是咱們家亨利摩根的産品，亨利摩根無論是在原料還是食材的選擇，還是制作工藝上，一直都秉持着高端、品質、的态度。以更加優秀的西式産品來迎合國内更多人群的口味習慣，讓用戶體驗到全新高端的西式品質。

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