tft每日頭條

 > 生活

 > 冬蔭功湯的做法

冬蔭功湯的做法

生活 更新时间:2024-07-06 14:45:38

冬蔭功湯的做法?新鮮海蝦12隻;草菇10個;鮮香茅草2大根;南姜(高良姜)1小塊;青檸檬1個;鮮檸檬葉5片;朝天椒5個;小蔥蔥白5根;魚露5茶匙;椰漿1小碗;泰國辣椒膏1小勺;食用油少許;水适量,今天小編就來說說關于冬蔭功湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冬蔭功湯的做法(冬蔭功湯怎麼做)1

冬蔭功湯的做法

新鮮海蝦12隻;草菇10個;鮮香茅草2大根;南姜(高良姜)1小塊;青檸檬1個;鮮檸檬葉5片;朝天椒5個;小蔥蔥白5根;魚露5茶匙;椰漿1小碗;泰國辣椒膏1小勺;食用油少許;水适量。

香料洗幹淨,備用。

辣椒膏最好是泰國産的,椰漿不能用椰奶代替,兩者雖然原料類似,但椰漿是純椰肉制作的,裡面有豐富的椰脂;椰奶則摻雜了其他成分。實在沒有椰漿,可以用椰漿粉。

蝦洗淨,剪去蝦須;身體與頭部分離,抽離蝦線。

草菇洗淨,對半切開,備用。

香茅草的莖部和葉分開,莖部和葉片都切成小段;南姜切成小片(比較硬);檸檬葉撕成兩半;蔥白切成小段;朝天椒劃開小口;再清點一下原料,我們要開始烹調了。

鍋燒熱,放入少許食用油;油5成熱倒入蔥白、香茅草莖部,翻炒出香味。

香茅和蔥白出香後,倒入蝦頭翻炒,至蝦膏流出,變得濃稠。加水,大火煮開。

水開後,加入香茅草葉、南姜、檸檬葉和朝天椒。轉中火炖煮15分鐘以上,至酸味辣味變得濃郁。

放入草菇炖煮。

草菇炖煮10分鐘左右,放入辣椒膏,注意攪拌均勻,至完全溶于湯中,如果不想太辣,可以不放辣椒膏。然後放入蝦身。

待蝦變色,放入椰漿、魚露,攪拌均勻。最後擠入一個青檸檬的汁水,嘗味道合适後,即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved