沙棘（拉丁學名：Hippophae rhamnoides Linn.），是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。中國西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘是植物和其果實的統稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。

國内分布于華北、西北、西南等地。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特别是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用于食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。

藥用價值

沙棘可降低膽固醇，治愈心絞痛等作用，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修複胃黏膜、增加腸道雙歧杆菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，并有促進傷口愈合的作用。

美容價值

沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品産業用作重要的高級化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。

果素具有定向滲透作用，他從沙棘果中萃取的有效祛痘除印保濕因子，通過肌膚表層快速吸收，定向針對痤瘡丙酸杆菌，抑制其感染、泛濫，修複受損肌膚，恢複肌膚正常的更新和循環系統。

生态綠化價值

中國西北地區由于幹旱少雨，土地瘠薄，大部分地區直接栽種喬木難于成活或成小老頭樹，植被恢複難度很大。而沙棘具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特點，因此一般每畝荒地隻需栽種120-150棵，4-5年即可郁閉成林。并且沙棘的苗木較小，一般株高在30-50厘米，地徑5-8毫米，栽種沙棘的勞動強度不大，一個普通勞力一天可以栽沙棘5-6畝。這對西北地區來講，能夠有效解決地廣人少的問題，便于進行大規模種植，快速恢複植被。

沙棘不但自身能夠适應惡劣的自然環境，而且由于它的固氮能力很強，能夠為其他植物的生長提供養分，創造适宜生存的環境，是優良的先鋒樹種和混交樹種。據調查，人工種植4-5年後的沙棘林内，雜草叢生，還有一些次生的楊樹、榆樹等樹種，自然形成植物的多樣性。

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