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蜂巢蛋糕的做法

生活更新时间:2025-01-15 17:45:16

蜂巢蛋糕的做法?主料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克、蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克，下面我們就來說一說關于蜂巢蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蜂巢蛋糕的做法

主料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克、蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克。

水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。

加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。

加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。

低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊裡。

繼續拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）。

分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。

攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置，面糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。隻有充分靜置過的面糊，才能産生漂亮的蜂巢。

模具内壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。

把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後将蛋糕從模具裡倒出。徹底冷卻以後，将蛋糕橫切開，可以看到内部的蜂巢結構。

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