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鮑汁撈飯做法

生活 更新时间:2025-02-10 00:31:52

鮑汁撈飯做法?食材:鮑魚、香菇、黑木耳、西蘭花、香辛料:白洋蔥、紅蔥頭、蔥、姜、料酒、白糖、蚝油、老抽,下面我們就來聊聊關于鮑汁撈飯做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮑汁撈飯做法(鮑汁撈飯家常做法)1

鮑汁撈飯做法

食材:鮑魚、香菇、黑木耳、西蘭花、香辛料:白洋蔥、紅蔥頭、蔥、姜、料酒、白糖、蚝油、老抽。

将黑木耳及香菇泡發(一小時以上);白洋蔥、紅蔥頭切絲、蔥切段、姜切片備用;鮑魚從貝殼上取下(可用(生)蚝刀),去除内髒後以粗鹽搓揉、洗淨後,以少量料酒、姜片腌制(片刻)。

将洋蔥絲、蔥段、姜片放入油鍋中炒出香味直到幹煸焦黃,加入(泡)香菇(的)水和雞高湯大火開鍋後小火熬煮10分鐘後撈出蔥姜洋蔥絲,放入香菇、木耳大火煮開。

加入鮑魚、老抽、蚝油和白糖,再次煮開後轉中小火煮10分鐘。

準備水澱粉、燒水汆燙西蘭花(或籚筍),溝入少許芡汁即可盛出裝盤。

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