水果蛋糕怎麼做?食材:雞蛋3個,低筋面粉50克,牛奶30克,玉米油30克,鹽1克,細砂糖50克,淡奶油300克,橙子适量,火龍果适量,蘋果适量,聖女果适量,彌猴桃1個,花生碎适量,巧克力适量,現在小編就來說說關于水果蛋糕怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞蛋3個,低筋面粉50克,牛奶30克,玉米油30克,鹽1克,細砂糖50克,淡奶油300克,橙子适量,火龍果适量,蘋果适量,聖女果适量,彌猴桃1個,花生碎适量,巧克力适量。
将蛋白和蛋黃分開。
将蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻。
再篩入低筋面粉,攪拌均勻。
把蛋糊攪拌至無顆粒。
加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)。
将拌好的蛋糊倒入模具裡,在桌面大力震動幾下。
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鐘,轉170度25分鐘。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
準備蛋糕裝飾材料,将水果切成你要樣子。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
将蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。
抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。
第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。
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