鮮肉藕夾 所需材料
鮮肉藕夾做法步驟詳解
1藕去皮
藕消除表皮。
2藕切夾片
藕切成夾片。
3姜切末
姜切成末。
5紅椒切末
紅椒切成末。
6調味
肉末、蔥花、姜末、蛋清、鹽依次放入小碗中。
7攪拌腌制
攪拌均勻,腌制5分鐘。
8混合粉
面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中。
9攪拌面糊
攪拌均勻,調成面糊。
10藕填陷
肉餡填入藕片中。
11炸藕片
藕片先挂面糊,挂好後放入8層熱的油鍋中炸。
12複炸藕片
藕片撈出後再次放入油鍋中複炸至金黃色,炸好後撈出瀝幹油備用。
13藕下鍋
取一口鍋倒入藕,再放入青紅椒。
14加入孜然粉
加入孜然粉至鍋中翻炒均勻,炒好後裝盤即可。
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