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珍珠丸子怎麼做才脆

生活更新时间:2025-02-01 11:46:11

過了臘八就是年，珍珠丸子表團圓！說啥今天也得給家人做一次

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）1

這道珍珠丸子不僅好吃而且好看

很多人去飯店請客必點

請客的人有面子，客人也愛吃

很多人在飯店吃過後也想回家自己試試

很難成功！

因為涉及的調料太多了

如果掌握不好具體的量很難做好吃

今天就把飯店大廚的菜譜公布給大家

按這個來以後就是你的拿手菜！

過了臘八就是年，珍珠丸子表團圓！說啥今天也得給家人做一次

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）2

原料：

肉餡500克糯米300克枸杞10克蔥15克姜15克香菜10克雞蛋1個鹽15克料酒20克味精5克雞粉10克胡椒粉5克澱粉50克香油10克荸荠 200克一雙一次性手套

步驟：

1.糯米用清水泡2小時

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）3

2.将蔥、姜、荸荠切沫，香菜洗淨備用

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）4

3.将肉餡放入器皿中，放入蔥、姜、荸荠、鹽、胡椒粉、料酒、雞粉、香油，用力摔打上勁；最後将雞蛋打勻後放入到肉餡中，加澱粉40克抓勻，用虎口擠成丸子

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）5

4.然後将擠好的丸子放入泡好的糯米上，滾成小圓球

5.蒸鍋中加清水，燒開，放入滾好的丸子，大火燒開水後，轉小火蒸30分鐘，即可出鍋。

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）6

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）7

6.取淨鍋，加少許清水，加雞粉5克，澱粉10克，燒開後，将水澱粉勾芡淋在丸子上。

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）8

7.最後撒些枸杞10克，香菜10克做點綴。

珍珠丸子怎麼做才脆（珍珠丸子家常做法詳細教程）9

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