魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,有健脾補氣,溫中暖胃的作用。而且魚頭的做法也有很多,那麼什麼樣的做法才能很好的保留魚頭的營養不流失呢?
下面小編就給大家分享一道做法簡單,營養又美味的家常砂鍋煲魚頭。
砂鍋炖魚頭湯做法:
1、準備食材:一個魚頭,适量的生姜還有蒜。
2、魚頭全部切小塊裝盤。開始腌魚:放入适量胡椒粉,料酒多一些,鹽一勺,一點生抽,少許蚝油,最後再放入少許玉米澱粉,用手抓勻腌制20分鐘入味。
3、蒜切蒜片,姜切姜片,把姜、蒜片鋪到砂鍋底部。 (如果有洋蔥片味道更佳!)
4、砂鍋裡放入少許食用油,開火,把姜蒜片炒香。
5、姜蒜片炒香,接着放入腌制好的魚頭,蓋上蓋轉中小火慢慢煮它。
6、在煮得差不多熟的時候,在上面點綴一點青紅椒,關火悶三分鐘即可盛出。
一道美味的砂鍋炖魚頭就完成了,做法超簡單,營養蛋白不流失。喜歡的趕緊試試吧!
小貼士:
1、魚頭盡量選大的,肉會更好吃一些。
2、姜蒜一定要提前用油爆香。
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