梭子魚的做法?梭魚湯主料：梭魚1條配料：姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精各适量制作方法：将梭魚去鱗片，去内髒，洗幹淨切塊将姜蔥蒜切絲待用鍋内少許油，放入姜蒜絲，放入梭魚，煎至兩面微黃加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、香菜，大火煮十分鐘轉小火最後入鹽、雞精出鍋，接下來我們就來聊聊關于梭子魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
梭魚湯。主料：梭魚1條。配料：姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精各适量。制作方法：将梭魚去鱗片，去内髒，洗幹淨切塊。将姜蔥蒜切絲待用。鍋内少許油，放入姜蒜絲，放入梭魚，煎至兩面微黃。加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、香菜，大火煮十分鐘轉小火。最後入鹽、雞精出鍋。
糖醋魚段。主料：梭魚400克。配料：姜絲、蒜片、蔥花、面粉、澱粉、番茄醬、糖、鹽、料酒、蛋清、胡椒粉各适量。制作方法：将魚去鱗片，去内髒，洗幹淨切成中指般粗的魚段。用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時。将澱粉、面粉按1：1比例調配，加入蛋清、适量水調成面糊。将魚段倒入面糊裡攪勻，放入油鍋中，中火炸制。将魚段炸熟後撈出瀝油。鍋内放入先放姜絲，再放入蒜、蔥炒香。加入番茄醬炒香。放入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。加入适量水、糖、一勺醋，料酒煮至湯沸，根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。加入炸好的魚段大火快速翻炒，收汁裝盤即可。
番茄梭魚。主料：梭魚500克。配料：姜絲、蔥花、醋、鹽、白糖、番茄醬、雞精各适量。制作方法：将梭魚去鱗，去内髒清洗幹淨，瀝幹水分。将雞蛋打散，淋到魚上抓勻。将鍋裡放油燒熱（油要多放一點），将裹好雞蛋液的魚放到鍋裡炸成金黃色，撈出。鍋裡留底油，放入蔥段和姜片炒出香味，然後放番茄醬炒出香味兒，放白糖和醋，調成酸甜口。鍋裡放水燒開，水開後放入炸好的魚，開小火慢炖。放入适量的鹽調味，頓至湯汁濃稠就好了。
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