烤年糕刷的醬料怎麼做?麻辣燒烤醬:(1)材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,醬油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙,我來為大家科普一下關于烤年糕刷的醬料怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
麻辣燒烤醬:
(1)材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,醬油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙。
(2)做法:将材料倒入碗中;将所有材料混合均勻即可。
韓式燒烤醬:
(1)材料:白芝麻1大匙,韓國辣椒粉100公克,糯米水150公克,韓國味噌2中匙,蕃茄醬2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙。
(2)做法:先将白芝麻以微火略微拌炒過取出,再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後,放入容器内備用。再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起攪拌均勻即可。
叉燒燒烤醬:
(1)材料:醬油1/2碗,糖1/2碗,香油1小匙,蚝油1大匙,米酒3大匙,水1/2杯,五香粉1/2小匙,蒜末1大匙,紅色素少許,蔥23支,姜數片。
(2)做法:将所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾着吃或炒青菜用。
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