烤肉加馍怎麼做?食材:面粉200克、鴨腿一隻約200克、酵母粉1克、羊油10克、幹辣椒少量、蔥、姜少量、孜然粉少量、鹽适量,下面我們就來說一說關于烤肉加馍怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:面粉200克、鴨腿一隻約200克、酵母粉1克、羊油10克、幹辣椒少量、蔥、姜少量、孜然粉少量、鹽适量
面加酵母粉發好後,做成白馍。
不用放油,入鍋烙好備用。
鴨腿剔骨。
肉切丁,蔥、姜和幹辣椒切末。
先炒香辣椒後,再分别入姜、蔥和肉大火翻炒。這一步是形成燒烤肉的關鍵,一定是大火,在肉出油後,将鍋傾斜,把肉和油推到鍋沿,這樣火苗被引入鍋内,引燃油料形成火燎肉,才可能吃到烤肉串的味道;
剛出鍋的馍切口夾入炒好肉碎,入口即可。
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