玫瑰花方瓜饅頭的做法?食材:面粉300、南瓜半個或一個、酵母粉4g、白糖15g、水适量,今天小編就來說說關于玫瑰花方瓜饅頭的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:面粉300、南瓜半個或一個、酵母粉4g、白糖15g、水适量。
南瓜去皮後,用蒸鍋蒸至熟透,取200g降溫作為備用。将備用的熟南瓜壓成泥狀,加入白糖、酵母粉。
南瓜泥加入面粉裡,拌成無幹粉狀,要是還有幹粉再加少許水。揉搓成面團,放入器具中發酵至兩倍大。面團揉搓排氣,分成三份。拿一份擀成一張大面皮,用圓形蓋子,蓋出5個圓面片。
把面皮按順序排起來,用筷子在中間壓一下。再搓一條大概手指長的面,放在面片的頂端往下卷。卷好在中間切一刀,再調整一下形狀,大火冷水下鍋蒸至水開,轉小火蒸20分鐘,關火再歇3分鐘即可開蓋。
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