正宗酸辣雞爪的做法?将鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,将雞爪斬塊, 用鍋将水燒開,将雞爪放入煮約10分鐘,撈起,下面我們就來聊聊關于正宗酸辣雞爪的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
将鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,将雞爪斬塊, 用鍋将水燒開,将雞爪放入煮約10分鐘,撈起。
過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使其變涼,直至沖出來的水不渾濁。
将過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。
将加工好的雞爪放到調味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制6小時以上即可。
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