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經常吃豬肝可以補血嗎

生活更新时间:2025-01-27 22:20:11

經常吃豬肝可以補血嗎（但是經常吃會不會中毒）1

動物肝髒的種類有很多，有些人認為肝髒很有營養，有些人認為應該少吃。那麼，動物肝髒究竟能不能吃？又到底有沒有營養呢？

　　吃肝髒會中毒嗎？

　　肝髒就像一個巨大的“化工廠”，它是動物體内最重要的營養合成器官，同時也是解毒器官，各種毒素都會送到肝髒去處理，所以“吃肝髒會中毒”的說法并非完全危言聳聽。但是，肝髒的這些害處，都是建立在動物本身患病，或過量使用獸藥、飼料水源被污染的基礎上的。所以，食用經過檢驗檢疫的合格動物肝髒，隻要注意控制攝入量和烹調方法，一般來說不會發生中毒。

　　應如何給動物肝髒去毒

經常吃豬肝可以補血嗎（但是經常吃會不會中毒）2

　　首先，在買動物肝髒時除了要注意購買渠道正規以外，還要學會觀察肝髒的新鮮程度。一般來說，健康的肝髒為紅褐色，表面光滑有色澤，質地軟嫩；其次，清洗動物肝髒相當重要。可以将動物肝髒用流動水沖洗數分鐘，将肝髒置于水盆内，并在水中加入少許的白醋浸泡，最少不少于30分鐘。而如果着急烹饪，可以把肝髒切成小塊，放在盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下沖洗幹淨；最後，要記住動物肝髒一定要做熟，否則可能無法完全去毒及殺死其中的病菌、寄生蟲卵等物質。

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