今天給大家分享蘿蔔最好吃的做法，超好吃超下飯！我的秘訣就是利用李錦記舊莊蚝油~~~它濃郁的蚝鮮味包裹着蘿蔔，讓這道菜瞬間有了不一樣的口感，回味還特别甘甜~~爽口的白蘿蔔，與鮮美的蚝油碰撞，竟然吃出了海鮮味，變成了宴席的頭牌菜。

By 廚娘小甯 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 白蘿蔔 500克
• 李錦記舊莊蚝油 20克
• 蔥姜 少許
• 鹽 1克
• 色拉油 10克
• 海米 20克
• 木魚花 3克
• 生抽 5克

做法步驟

1、食材圖

2、白蘿蔔去皮，利用模具刻出環形，通過改刀後，蘿蔔更容易入味，造型也更加美觀

3、水中放入少許鹽燒開後放入蘿蔔焯水2分鐘，去除蘿蔔的土腥味，然後過涼水備用。

4、鍋中燒油，加入蔥姜爆香，放入海米翻炒出香味，加入蘿蔔翻炒，加入少許水、李錦記舊莊蚝油，稍微攪拌一下，讓蚝鮮充分包裹蘿蔔，大火悶炖5分鐘。

5、開蓋後加入一丢丢生抽，鹽（依個人口味可選），大火收汁，這時汁水會牢牢的包裹在蘿蔔上，顔色變成漂亮的亮紅色，即可裝盤。

6、裝盤後表面撒少許木魚花進一步提現即可

7、成品

8、成品

9、這款舊莊蚝油還有一個擠擠裝，大家都知道有時候玻璃瓶不是很方便，這款擠擠裝特别貼心，每次使用量随心控制，強烈推薦

小貼士

1.蘿蔔一類的蔬菜最适合用蚝油一起烹饪了，可以去除食材的土腥味，并且用舊莊蚝油這種品質高的蚝油，口味是帶一些回甘的，讓有一些苦澀的蘿蔔增加了鮮甜回味，簡單的蘿蔔也有高級感呢~整道菜入口即化，特别下飯。 2. 李錦記在1888年就發明了蚝油，而舊莊蚝油是蚝油中品質最好的，它的蚝汁含量非常豐富，是真的鮮蚝鮮煮的高級蚝油，沒有任何防腐劑的，吃着特别放心，如果家裡有老人和小朋友，那就一定要選這款高品質的蚝油了~ 現在可以戳這裡直接搶購啦！

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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