諸暨的特産香榧子-tft每日頭條

諸暨的特産香榧子

旅遊更新时间:2024-07-28 11:10:15

最近快到年關了，無論你是來紹興旅遊的遊客，還是準備回老家的異鄉人，是否在考慮今年家要采購什麼年貨呢？

哈哈，我給大家來推薦一種來紹興旅遊必買的年貨。

“味甘宣郡蜂雛，韻勝雍城駱乳。”古人是這樣來稱贊它的，它甜的像宣城雛蜂釀的蜜，顔色像駱駝的奶水制成的（nailao）的顔色。

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）1

看着誘人的香榧，小編回憶起了吃香榧時美好的回憶，香榧表殼有一個“對眼”，隻要輕輕用手一壓，它的外殼就會被壓碎，露出裡邊裹着一層黑衣的果仁。再小心翼翼的破碎的外殼刮去它的外衣，便露出了裡面金黃的果仁。把它放在口中嚼碎，呡上一口香茶，那滋味混合着青草的清香、泉水的甘甜、（nailao）的濃郁的口感在舌尖爆發，讓遊客回味無窮。

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）2

香榧是長在香榧樹上，它主要分布在中國南方較為濕潤的地區，分布于浙江、安徽南部、江蘇南部、福建北部等地，尤以紹興諸暨的楓橋香榧最為出名。香榧樹結果很漫長，第一年開花，第二年結果，第三年成熟。因此擁有"三代果"之稱，一棵樹上，往往一年生的果和兩年生的果同時存在，讓人驚歎。常吃香榧的益處很大，它不僅具有清肺、潤腸、化痰、止咳的功效，香榧果衣還能起到驅蛔蟲，助消化的作用。

那麼香榧是如何制成成品的呢？

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）3

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）4

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）5

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）6

諸暨的特産香榧子（必帶回的特色年貨）7

首先是将成熟的香榧采集起來，再将外面的青皮撥去，清洗下香榧。然後把它放到太陽底下晾曬，除去多餘的水分，防止它發黴變質。

香榧曬制之後，便是最後重要的環節——炒香榧了。首次炒香榧時，應先把砂子倒入熱鍋中炒熱，然後放入與砂子等量的香榧一起炒制。過一會後，香榧外殼會變得很燙。撿起一個，如果剝開外殼見到裡面的果仁兩頭變得微黃，便可以将香榧取出，浸入鹽水中幾分鐘，撈出瀝幹後再炒。香榧味道的好壞全取決于手藝人炒制技術了。

如果你去紹興諸暨楓橋旅遊或路過，可千萬不要錯過帶幾包香榧作為年貨。

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