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山西過油肉的制作方法

生活 更新时间:2024-09-08 17:04:19

大家好,今天吃了沒您?這是我們這人們常用的而問候語,從中可見飲食對與人們的日常生活還是很重要的,今天我要和大家分享的是我母親做過油肉的方法。

山西過油肉的制作方法(家常過油肉的做法)1

第一步準備食材配料啊有裡脊肉200克、蒜薹100克、雞蛋一、幹木耳5克、老抽十毫升、醋20毫升、十三香一勺、澱粉2勺、鹽适量。

山西過油肉的制作方法(家常過油肉的做法)2

第二步處理食材,裡脊肉洗淨切片,蒜薹洗淨切段,将黑木耳泡發後去掉根部切小塊。

山西過油肉的制作方法(家常過油肉的做法)3

第三步腌肉,把肉放在碗裡打兩個雞蛋,然後放入兩勺澱粉,用手拌勻靜置5~10鐘。

山西過油肉的制作方法(家常過油肉的做法)4

第四步鍋裡放适量油燒熱炸肉,炸至兩面金黃撈出備用。

山西過油肉的制作方法(家常過油肉的做法)5

第五步準備一些水在鍋裡燒開把木耳和蒜薹稍微的用熱水抄一下,這樣待會炒的時候就比較容易熟。用熱水抄個兩到三分鐘即可。然後撈出備用。

山西過油肉的制作方法(家常過油肉的做法)6

第六步在剛才的油鍋裡留下少許的油,先放入蒜薹炒香,在加入黑木耳翻炒一會使食材混合均勻後加入炸好的肉片,在加入十三香、鹽翻炒均勻,最後加适量的老抽和醋。成品如上圖所示。怎麼樣柑橘還不錯吧!

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