醋的做法?原料:大米500g,糯米200g,白糖少許,水1kg,下面我們就來說一說關于醋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:大米500g,糯米200g,白糖少許,水1kg。
蒸煮大米和糯米至熟。
将兩碗米飯,兩碗冷清水和三勺糖混合,攪拌均勻。
将混合好的原料放入密封罐中,置于陰暗處。
半年後取出密封罐,提取醋。
将糟瀝出後,剩餘的液體靜置一晚,第二日會發現其表面有一層澄清的液體,将澄清液取出來再加入紅糖和涼白開繼續發酵三個月,再進行瀝清,就能得到醇香的醋了。
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