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家常烤箱烤馕的做法

生活更新时间:2025-05-26 06:31:36

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）1

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）2

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）3

烤箱版馕

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）4

加熱牛奶，加入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘備用。将加了酵母的牛奶倒入面粉中，加入雞蛋、鹽、糖，用廚師機拌勻，搓成面團，發酵至兩倍大。

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）5

洋蔥切粒狀，放油炒成洋蔥油(可用蔥花根切粒代替洋蔥，用蔥花不需炒)。

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）6

取出面團排氣，分成三等份的面團，将其搓成圓餅狀，周邊面團高于中心；用自制工具在面團上印花，可防止烤制時中間的面團鼓起來。

家常烤箱烤馕的做法（手把手教你烤箱版風味馕）7

将烤盤放入烤箱，250℃烤20分鐘，再調到210℃，放入面團，烤大約10分鐘，取出刷一層洋蔥油，再烤7~8分鐘，面餅呈金黃色即可。

文、圖/全媒體記者鐘宏連、黃紫玮

提到馕，大家都會想到新疆，馕在新疆有着悠久的曆史，古代稱其為“胡餅”“爐餅”。大馕、小馕、厚馕、薄馕、肉馕、窩窩馕、油馕、白皮馕、包谷馕……花樣百出的馕大多是用馕炕做出來的。那你有沒有想過不用馕炕，也不用去新疆，隻需要一台烤箱就可以做出美味的馕，今天就教大家做一款家庭版的小油馕。值得注意的是，做馕要烘焙石闆，如果家裡沒有，可以用厚的烤盤代替。

相比外面賣的白皮馕，自己在家裡做的小油馕技術難度低，卡路裡低，小小的油馕，一個人可以吃掉一兩個。

注意事項

1.如果沒中筋面粉，可以用高筋粉和低筋粉各一半和成中筋粉。

2.在刷油時不要刷太多，也可不刷油，直接做白馕，方便外帶食用。

3.此配方的分量可以做出三個手掌大小的馕，如果要做更多的量，材料加倍即可。

4.烤好的馕表面硬，内裡松軟可口。喜歡芝麻的可以在制作生面坯時撒些芝麻。

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