綠茶是什麼？

它是一種純天然的飲品，香氣清新淡雅，滋味甘甜鮮爽，實在是如同“瓊漿玉液”一般！此佳茗在中國最為常見，也是國人最愛喝的飲品！

既然愛喝的人這麼多，那它一定是非常好喝的吧？沒錯，它的滋味非常不錯！不過，想要喝到綠茶最好的滋味往往要正确沖泡方式才能激發出絕佳的滋味！

沖泡綠茶可是有講究的，不同種類的綠茶需要不同的投茶方式！拿3種綠茶來說明！

上投法

沖泡綠茶最好是用敞口玻璃杯沖泡，一個敞口玻璃杯大概250ml，将杯中注入85攝氏度左右的開水到7分滿的時候，停止注水，投入茶葉！

投茶時将茶葉從空中投入，不要碰到杯壁，不然會沾到杯子上！此種注茶的方式可以觀看茶葉在杯中緩緩下落然後舒展的景觀，視覺享受！

适用于密度偏高、外形卷曲的綠茶。

适用綠茶：碧螺春！碧螺春絕對是上投法的代表了！不論是滋味還是香氣都非常出衆，一直名列綠茶榜“前三甲”！

碧螺春全稱：洞庭碧螺春！是洞庭山的碧螺春，産地在江蘇太湖洞庭山！

碧螺春聲名遠揚，幾乎無人不知無人不認！它的曆史文化底蘊深厚，早在唐朝時期就被列入“貢茶”之列！最顯著的特點是茶香，也因此被稱為“吓煞人香”！

香氣高揚和産地的環境關系密切！它的産區是我國著名的茶、果間作區，它的茶樹和衆多桃樹、李樹、杏樹、梅子樹、柿子樹、橘子樹、白果樹、石榴樹等果木樹生長在一起，交錯種植。使碧螺春的茶樹吸收了各種花果香，香氣自然“吓煞人也”！

茶葉特點：

茶型條索纖細，卷曲成螺狀，色澤銀綠隐翠，十分鮮潤美觀！成湯後，湯水嫩綠鮮亮，散發着馥郁的果香味！入口香甜醇爽，爽口舒适！

這種“下投法”的沖泡方式最能激發出它的香氣！想要嘗試這種泡茶方式，用碧螺春最佳！

中投法

250ml的敞口玻璃杯倒入85攝氏度左右的開水至3分滿的時候停止，從空中投入适量幹茶，再輕輕搖晃杯身，茶葉完全浸濕後，可嗅一嗅茶香，此時綠茶的香氣被激發，非常好聞！聞過味道之後，再接着注水，注到7分滿！

适用于密度适中且高香的綠茶。

适用綠茶：鳳鳴毛尖！

鳳鳴毛尖是四川十大名茶“天府龍芽”的一款綠茶！因來在高山之上，内質蘊含豐富的營養，所以香氣出衆！

在四川境内太行山支脈上，海拔已超過1000米，那裡有一處高山茶園，鳳鳴毛尖的原料便是在那裡生長！

因當地海拔過高，山上雲霧缭繞，不僅讓茶樹能夠補充豐富的水分，而且晝夜溫差的巨大變化，也讓茶樹的營養物質累積的十分飽滿！這樣的環境造就了鳳鳴毛尖優于一般茶葉的特點！

它營養豐富，使香氣馥郁高揚，滋味甘美鮮甜！

特點：

外形條索緊緻，特殊的炒茶工藝讓茶條緊縮，密度适中！再加上營養豐富，自身散發着濃郁的闆栗清香，特别适合中投法沖泡！成湯之後，香氣高揚撲鼻，茶條舒展精緻，入口，滋味甘鮮甜美，清新感如同身臨高山茶園一般！

下投法：

一個250ml的敞口玻璃杯，投入适量幹茶，然後注入85攝氏度左右的開水。此過程可以觀看茶葉在注水過程中舒展翻騰的美感，茶葉随水流翻滾，有利于内質物質析出！

适用于幹茶密度小，且比較舒展的綠茶。

适用綠茶：黃山毛峰

黃山毛峰來自安徽省黃山，又稱為“徽茶”，于清朝光緒年間被創制！此茶的幹茶外形比較舒展，易漂浮。所以，下投法是最适合它的，在熱水被注入時，它的茶葉随着旋轉翻滾，香氣和營養物質同時被釋放，對我們的嗅覺和味覺都是一種享受！

黃山毛峰滋味欸和品質都非常優異！它被譽為“綠茶中的珍品”，是“中國十大名茶之一”！

特點：

外形如雀舌，幹茶芽葉肥壯茶身多白毫！顔色綠中帶黃，香氣如翠蘭，韻味悠長。成湯之後，湯色嫩綠清澈且鮮亮，散發着悠長馥郁的花香，芬芳怡人！入口，滋味爽口且甘甜，醇香但不膩人！

以上3種沖泡綠茶時的投茶方式幾乎涵蓋了大部分的綠茶！當然，如果想拿自己家裡的茶葉嘗試也是可以的！不過，要根據茶葉的外形和密度來分辨适用于哪種投茶方式！

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