餐館紫菜蛋花湯怎麼做?春天是萬物生長的季節，也是孩子們長身體的黃金期，想要孩子個子長得快，除了每天必要的戶外活動，合理的飲食搭配也非常關鍵，所以每年到了春暖花開的季節，我會特别注重孩子的飲食，今天小編就來說說關于餐館紫菜蛋花湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
春天是萬物生長的季節，也是孩子們長身體的黃金期，想要孩子個子長得快，除了每天必要的戶外活動，合理的飲食搭配也非常關鍵，所以每年到了春暖花開的季節，我會特别注重孩子的飲食。
在孩子生長的黃金期，一定要增加孩子戶外的活動量，多參加一些體育鍛煉，平時的營養一定也要跟得上，尤其是早餐，一定要吃好，如果早餐吃不好，對一上午的學習影響還是挺大的。在孩子生長的黃金期，多吃一些維生素含量豐富的瓜果蔬菜、蛋白質含量高的肉類、蛋類、肉類，除了這些，還應該常吃一些含鈣量高的食材。
我們平時生活中含鈣量比較高的食材有牛奶、雞蛋、紫菜、蝦皮以及各種豆制品，所以在春天裡可以多給孩子常吃這些食材。我家孩子不喜歡喝牛奶，所以在早餐我常會給他做紫菜蝦皮雞蛋湯，三種食材的營養都很豐富，搭配在一起，味道還特别鮮美。
今天小編就為大家分享一款鈣含量很高的紫菜蝦皮雞蛋湯，掌握好做法，在家也能做出漂亮的蛋花。
【紫菜雞蛋蝦皮湯】準備食材：雞蛋、紫菜、蝦皮、鹽、生抽、胡椒粉、香菜、香油。
做法步驟：
1、取一顆雞蛋打入碗中，再加入雞蛋四分之一的清水，朝一個方向攪拌，把蛋液充分攪散，這樣煮出來的蛋花湯更嫩、更好喝。
2、紫菜湯想要好喝，紫菜的處理很關鍵，現在市面上不少的紫菜為了加重分量，幹度都不夠，所以我們最好幹鍋把紫菜烘一下，不僅可以去除紫菜的海腥味，還能使紫菜湯更加鮮美好喝。
3、把烘幹的紫菜放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、生抽、淡幹生曬蝦皮、少許香油。
4、鍋裡燒水，水燒開以後加入少許的水澱粉，轉為中小火，然後把雞蛋液淋入鍋中，淋蛋液的時候一定要控制好流量，流量越細越好。
5、等到蛋液完全定型以後就可以關火，最後把煮好的蛋花湯倒入裝有紫菜的碗中，撒上香菜即可。
小貼士：做這道紫菜蝦皮蛋花湯，紫菜和蝦皮的選擇非常關鍵，紫菜我們要選擇幹度高的無沙紫菜，聞起來有淡淡的海鮮味；而蝦皮我們要選擇淡幹生曬的蝦皮，這種蝦皮不僅味道鮮美，而且含鈣量更高。
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