香菇排骨如何做?原料:排骨和幹香菇;姜片和蔥花;桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油 ,今天小編就來聊一聊關于香菇排骨如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:排骨和幹香菇;姜片和蔥花;桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
幹香菇買回來,先泡30分鐘,然後去蒂對半切塊。
排骨洗幹淨,鍋中水開,倒入排骨,水開後撈去浮沫,2分鐘後就可以撈出來待用了。
鍋中放少許底油,油熱,放姜片爆香,倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘,把排骨的油逼出來。
加料酒,醬油上色,繼續翻炒1到2分鐘。然後加水沒過排骨,放入幾個八角和一個桂皮,加鹽,加少許糖,滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
小火20分鐘後,就可以大火收汁了。勾點芡,撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水,一點點就行了,不要勾多了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!