大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜負，一個喜歡做飯的農村姑娘，每天與大家分享一道健康營養美味的家常菜的做法，如果您也喜歡做飯，就關注我吧，我們可以互相學習、互相分享美食經驗，用簡單的食材，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：這魚營養特高，無論多貴我都買，比鲫魚營養，比鲈魚鮮，别不懂吃！

天氣越來越冷，霜降後的秋天真的是一天比一天冷，俗話說：秋冬養陰、虛則補之，寒則熱之、形不足者，溫之以氣，精不足者，補之以味等原則，以選擇适合的藥膳，千萬不可盲目進補。不但能儲備來年的活力，更能增強免疫力，來年不易生病。而滋益陰精是冬季養生的重要原則，建議多溫熱少寒涼。少食生冷、少喝冷飲、少吃海鮮等寒性食物，但飲食或進補也不宜太燥熱反傷陰。

秋冬季節很多人會選擇吃一些牛、羊肉來進補，其實，在秋冬交替的季節，我們應該多吃一些潤燥益氣、健脾補肝清肺的食物，那就是多吃魚肉是最佳選擇之一。

天涼了，我家隔三差五吃這魚肉，10元一斤，營養特别高，别不懂吃！入秋後，魚大量上市，味道非常的鮮美、營養，每次去趕集，都會有很多家賣魚的商販，都會買一些新鮮的回家。那麼，秋季最養生的魚是哪種呢？它就是“鯉魚”。

鲫魚肉質細嫩，營養價值很高，含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有補虛催乳、補肝養目、健腦益智的功效。很多人喜歡吃魚，但是做出來的魚土腥味特别濃，不好吃。下面，小敏與大家分享一下鯉魚清炖的做法，做法特别簡單，比大廚做得都好吃，一起來看看吧！

【清炖鯉魚的具體做法】

準備的食材有：大蔥、姜、陳醋、味極鮮、料酒、八角、香葉、鹽、食用油、花椒粒、大蒜。

第一步：把買回來的鯉魚處理幹淨，用流動的清水多清洗幾遍，洗出血末。

第二步：熱鍋内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鯉魚從大到小地放進去，用油煎至一下，使魚的全身都要沾上油。

第三步：魚煎至兩面金黃後，倒入适量的陳醋、适量的料酒去腥、少許的味極鮮，然後倒入适量的溫水，把蔥段、姜片、八角、、大蒜、香葉放入鍋裡，大火炖開後，調為中小火慢炖，調為中小火後，要蓋上鍋蓋。

第四步：湯汁熬制差不多的時候，放入适量的鹽，然後再調為中火炖10分鐘即可，不用收汁，魚湯營養又好喝，哇，太香了，滿屋子的鮮魚味，聞着都流口水。這樣一道營養美味的清炖鯉魚就做好了，出鍋前撒上香菜，澆上湯汁。

朋友們喜歡吃鯉魚嗎？喜歡什麼做法？歡迎大家下方留言評論。今天就分享到這裡，如果您喜歡小敏的分享就幫忙轉發 收藏 關注吧，感謝支持、感恩遇見，明天見！

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