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生菜根部為什麼變紅

生活更新时间:2024-12-15 11:41:16

生菜根部為什麼變紅?因為生菜不新鮮了，它所含的鐵元素被氧化了，葉綠素被分解了，那麼其他的元素就會變多，元素就變得不均衡了，顔色自然就會發生了變化，我來為大家科普一下關于生菜根部為什麼變紅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生菜根部為什麼變紅

因為生菜不新鮮了，它所含的鐵元素被氧化了，葉綠素被分解了，那麼其他的元素就會變多，元素就變得不均衡了，顔色自然就會發生了變化。

我們在挑選的時候，首先需要觀察生菜的顔色，先看生菜葉子是否是那種讨人歡喜的青綠色。然後再觀察生菜的莖部，顔色是否是白色的。剛剛采摘下來的生菜，葉子是非常脆的，葉子的顔色也是嬌嬌欲滴，看起來很精神。若是不新鮮的生菜，它的葉子會稍微有點紅，這是因為擱置時間太久，發生了氧化。

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