菊花性微寒，味微辛、甘、苦，入肺、肝經，中國的古代醫家、道家及養生學家多認為菊花有養生延年作用。早在《神農本草經》中即有“久服利血氣，輕身耐老延年”的記載。
菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的治病保健功效。菊花有疏散風熱、清肝明目、平肝陽、解毒的功效。用于感冒風熱，發熱頭昏，或肝腎陰虛，眼目昏花，對冠心病、高血壓也有一定的改善作用。
1、降血壓，抗癌
現代醫學研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，适合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。
2、提神，緩解頭暈痛
菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。
3、抗衰老
菊花所含的多種微量元素中硒的含量最多，硒是已知的抗衰老物質之一。因此，中老年人經常飲用菊花，最為适宜。
1、泡茶
菊花茶最适合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝。
用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。餐後，用五六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。
2、沐浴
幹菊花15克。将菊花入水中煮開，20分鐘後入蜂蜜數滴，涼至溫熱，沐浴。可以潤膚、去皺。
3、做枕
将菊花瓣陰幹，收入枕中，做成菊花枕，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
1、疏散風熱宜用黃菊花，平肝、清肝明目宜用白菊花。
2、痰濕型、血淤型高血壓病患者不宜用菊花。
3、野菊花味苦有毒，不宜用。
4、體虛、脾虛、胃寒腹瀉者都不宜飲用菊花茶。
5、糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花，不要加糖或蜂蜜。
6、過敏體質的人應先泡一兩朵試試，若沒有問題再多泡，不應過量飲用。
7、不明确自己體質的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
作為保健養生使用，應選擇甜菊花，其中杭菊花（或叫杭白菊）是較好的品種，一般為散朵的和壓制成塊狀（又叫菊花紫菜）兩種。
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