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4月不吃肉也要吃這菜

情感 更新时间:2025-01-23 02:23:07

5月,甯可不吃大魚大肉也要吃它,清熱下火,老公孩子吃不膩。今年的五月,仿佛比往年更加熱,天氣一熱就不是很有胃口,喜歡吃一些清爽下火的蔬菜。往年我家在天熱之後都會吃很多的綠色蔬菜,清熱下火,還能讓人食欲大開。今天和大家分享一道我家常吃的花菜燒肉,五花肉肥瘦相間,花菜是在社區買的便宜菜,質量也不錯,把這兩樣配在一起,必須得好吃!葷素搭配,營養更加均衡,這道菜非常的下飯,每次我做好老公孩子都贊不絕口,大家一起來看看我的做法是什麼樣的吧?

花菜燒肉

4月不吃肉也要吃這菜(甯可不吃大魚大肉也要吃它)1

By 百合花開(來自微信.)

配料:

菜花 一個、五花肉 250克、姜片 适量、料酒 1勺、紅燒汁 2勺、雞精 1勺、胡椒粉 适量、生抽 1勺

烹饪步驟:

1.花菜掰小,洗幹淨,瀝水,待用

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2.生姜去皮,切片,待用

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3.五花肉提前從冰箱裡拿出來解凍,洗去血水,切小塊,待用

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4.五花肉塊冷水下鍋

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5.水開,給一勺料酒,撇去浮沫

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6.再次煮開,把肉塊撈出來放盤裡待用

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7.鍋燒熱後給油,把姜片放鍋裡炒出香味

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8.再把肉塊倒鍋裡翻炒

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9.再把花菜放鍋裡翻炒

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10.加水

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11.給紅燒汁翻炒均勻

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12.給雞精

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13.給胡椒粉

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14.給生抽

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烹饪小貼士:

營養價值菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

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