翻翻日曆，離夏天越來越近，減肥的願望自然也越來越迫切。減肥，需要正确的飲食效果才會明顯。以下，給大家推薦一道适合在減肥期間食用的快手小菜——涼拌木耳西蘭花的做法。4月減肥多吃這道菜，給腸道做個大掃除，慢慢的你會發現，腰圍越來越小。

木耳，清脆鮮美，滑嫩爽喉，有增加食欲和滋補強身的作用。營養學家把它稱為“素中之葷”，盛贊其營養價值豐富。另外，黑木耳具有一定的吸附作用，其含有的膠質可以将殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，到起清滌胃腸的作用。因為，它還被稱為“人體的清道夫”。

西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，且熱量較低，營養成分居同類蔬菜之首，而且，極易消化，是減肥期間比較推薦的食材。

把這兩種健康食材搭配在一起涼拌，不僅顔色鮮亮，口感也更為豐富。每一口都脆嫩有餘，清香鮮爽。減肥時間吃，絲毫不會覺得寡淡。制作方法很簡單，幾步就可以完成，即使平時不怎麼下廚的朋友也可以放心去做，成功率非常高。所以，喜歡的親們一定要在這個4月試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。西蘭花适量、幹木耳1小把、胡蘿蔔半根、蒜适量。

第二步：木耳提前用水泡發，然後清洗幹淨。

第三步：将西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，蒜切末備用。

第四步：鍋中倒入适量的水燒開，然後把木耳放入鍋中，再放入一點食用油，焯2分鐘。

第五步：将西蘭花和胡蘿蔔放入鍋中，焯1-2分鐘。

第六步：将鍋裡所有的蔬菜撈出過下涼水，接下來，瀝幹水分備用。

第七步：取一個空碗，放入蒜末、1勺鹽，如圖。

第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後澆在蒜末上，這時會聞到蒜香味。接下來，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油調勻，料汁就做好了。

第九步：将料汁倒入蔬菜中拌勻。

第十步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、泡發木耳的方法，根據時間分為兩種。

一種是耗時長的，适合時間充裕時。用涼水(天冷時用溫水)經過3至4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢複到半透明狀。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量也好。

另一種是耗時較短的，隻需要幾分鐘。将幹木耳放入保鮮盒中，然後倒入多半盒熱水，接下來蓋好蓋子，用力搖幾下。幾分鐘後，木耳就泡發好了。這種耗時短，适合時間緊張時來做。但這樣泡好的木耳，與自然泡發下相比，質量還是差一些。大家可以根據實際情況來選擇哦~

2、之前，有親們留言提問，怎樣清洗木耳。木耳泡發好，在清洗時可以往盆裡放一兩勺澱粉多攪拌一下，然後沖洗兩三次，就可以輕松去除木耳表面細小的雜質和殘留的沙粒。

3、在焯蔬菜時，往鍋裡少加一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顔色更加漂亮。

4、西蘭花不适合焯水太長時間，否則會失去其脆感，拌好的涼菜口感也會大打折扣。所以，西蘭花要後放到鍋中。

5、這道菜推薦在減肥期間食用，所以油的量要比平時減半哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!