早餐不僅是一天中的第一餐，也是最重要的一餐，早餐提供給身體的營養，占全天總需求的百分之三十以上，尤其是對于處在生長發育期的孩子來說，早餐就更為重要，每個孩子都是家長的心頭肉，孩子的早餐質量絕對不容忽視，豐富多樣的早餐，不僅能給孩子補充足夠的營養，還能讓孩子愛上吃飯，從此不再挑食，今天給寶媽寶爸們，推薦6道營養易做早餐，給孩子補充更好的營養，挑食的孩子也喜歡吃，趕緊收藏！

推薦食譜：蝦仁玉米餅

所需食材：蝦仁，玉米，蛋清

調料：食鹽，玉米澱粉，檸檬汁

烹饪方法：

1. 把剝好的玉米粒放入鍋中煮5分鐘後撈出，瀝幹水放入料理機，加入蝦仁一起打碎，打好後盛出放入碗中備用。
2. 在碗中加入少許的檸檬汁，蛋清和玉米澱粉，順時針方向用力攪拌，至蝦泥成粘稠狀。
3. 手上蘸取适量的清水，取适量的蝦泥放入手中，團成圓形丸子，輕壓成蝦餅。
4. 鍋中刷少許的食用油，把蝦餅放入鍋中，用中小火慢煎成金黃色後，即可出鍋。

美食小貼士：蝦仁中加入檸檬汁，不僅可以去腥，還會讓蝦餅中散發着淡淡的檸檬香；手上蘸取少許的水，是因為蝦泥粘性大，防止粘手。

推薦食譜：香蔥雞蛋餅

所需食材：面粉，雞蛋，香蔥

調料：食鹽，花生油，胡椒粉

烹饪方法：

1. 把面粉放入盆中，少量多次的加水，攪成無顆粒的面糊，再加入少許的食鹽，蔥花，一個雞蛋和一勺花生油，繼續攪勻醒發10分鐘。
2. 碗中打入4個雞蛋，用筷子朝一個方向打散。
3. 先把鍋預熱，放入少許的花生油，加熱至輕微冒煙時，舀一勺面糊倒入鍋中，轉成圓形，待面糊微微成型後，放入适量的雞蛋液，轉圈鋪勻定型後，翻面将雞蛋面簡稱金黃色盛出即可。
4. 可以根據孩子的口味，卷入火腿腸，刷上喜歡吃的醬，營養健康的香蔥雞蛋餅就做好啦！

美食小貼士：面粉中加水時，可以少量多次地加入，防止加多；面糊醒發十分鐘左右，吃起來口感會更筋道；打蛋液時盡量打均勻些，隻有制作時蛋液才好成型。

推薦食譜：蝦仁蒸蛋羹

所需食材：蝦仁，雞蛋，蔥花，香菜碎

調料：食鹽，蒸魚豉油或海鮮醬油，芝麻油

烹饪方法：

1. 蝦仁放入碗中，加入适量的食鹽抓洗一會，然後用清水清洗幹淨，放入碗中備用，備好蔥花和香菜碎。
2. 準備一個蒸蛋的碗，打入四個雞蛋，加入少許的食鹽用力攪勻，加入1.5倍的溫水，撇掉上面的浮沫，封上保鮮膜，在保鮮膜上炸幾個小洞，蒸鍋上汽後，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。
3. 蒸好後拿掉保鮮膜，放入蝦仁，蓋蓋大火繼續蒸3分鐘出鍋，出鍋後淋上兩勺蒸魚豉油，撒上蔥花和香菜段，最後淋入少許的芝麻油。

美食小貼士：蝦仁用食鹽抓洗一遍，可以去除蝦仁的粘液和腥味；蛋液和水的比例是1：1.5，這個比例蒸出的蛋羹滑嫩且不起蜂窩。

推薦食譜：火腿腸土豆餅

所需食材：土豆，火腿腸，胡蘿蔔，蔥花

調料：食鹽，胡椒粉，蚝油，雞粉，澱粉

烹饪方法：

1. 先把胡蘿蔔，火腿腸和蔥花切碎備好，土豆去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟後，用勺子壓成土豆泥‘
2. 在土豆泥中，加入少許的食鹽，白胡椒粉，蚝油，雞粉和多點的澱粉，和胡蘿蔔，蔥花一起攪拌均勻。
3. 把土豆餡用手團成圓球，兩手對壓成圓形的餅，放入盤中。
4. 鍋燒熱後，加入少許的食用油，放入土豆餅，中小火慢煎成兩面金黃色，就可以出鍋啦！出鍋後，根據孩子口味配上番茄醬或者香辣醬。

美食小貼士：土豆泥加入澱粉時，分多次慢慢加入，直到土豆泥不粘手就可以了；這麼制作出的土豆餅Q彈香糯，非常好吃，作為孩子的早餐和零食，都是非常健康的。

推薦食譜：西紅柿雞蛋疙瘩湯

所需食材：西紅柿，雞蛋，上海青，面粉，蔥花

調料：食鹽，雞粉，芝麻油

烹饪方法：

1. 西紅柿削掉外皮，改刀切成西紅柿丁，上海青切掉根部清洗幹淨，雞蛋放入碗中打成蛋液，備好蔥花。
2. 準備一個大點的盆，放入适量的面粉，少量多次地加入水，用筷子朝一個方向，攪成小小的面顆粒。
3. 鍋燒熱加入食用油，放入西紅柿丁炒出濃濃的湯汁後，加入多點的水，大火煮開，先淋入雞蛋液，再倒入面疙瘩，放入食鹽，雞粉和上海青，出鍋前撒上蔥花，淋入少許的芝麻油即可。

美食小貼士：西紅柿要去皮，不然會影響口感；面粉中加水時，分少量多次加，攪至面疙瘩相互之間不粘連即可。

推薦食譜：脆皮腸芝士卷

所需食材：吐司面包片，芝士片，脆皮腸，雞蛋

調料：沙拉醬

烹饪方法：

1. 把土司面包片的四邊用刀切掉，用擀面杖把面包片壓緊實，放入盤中備用
2. 取出一張面包片，抹上一勺沙拉醬，接着鋪上一張芝士片，放入一根脆皮腸，從面包片的一端卷起，壓緊。
3. 碗中打入一個雞蛋，用筷子打成蛋液，把卷好的面包片沾上蛋液，平底鍋刷油，放入煎鍋中，小火慢煎成四周金黃色即可出鍋。

美食小貼士：面包片一定要用擀面杖壓緊實，煎制時用小火慢煎；土司也可以用手抓餅代替。

自己動手做的早餐不僅營養豐富，而且還幹淨衛生，家裡有孩子的寶爸寶媽們，為了孩子的健康成長，趕快動手學起來吧！

關于孩子的營養易做早餐，今天就先跟大家分享到這裡了，每天不知道要給孩子做什麼吃的，要記得關注我喲！我會經常跟大家分享與孩子有關的營養食譜，讓你的寶貝孩子從此愛上吃飯！感謝大家的支持和鼓勵。

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