在寶寶的輔食中，魚是很重要一部分，魚的肉質鮮嫩，營養豐富，常言道多吃魚的孩子更聰明不無道理。在衆多魚類當中，鳕魚是寶寶輔食中最常見的一種，鳕魚是一種深海魚，含有豐富的蛋白質、魚油、DHA、DPA，還有多種維生素，而且脂肪含量極低，備受歡迎。

目前市面上衆多的鳕魚中，銀鳕魚是很受消費者歡迎的一種，大部分人也理所當然的以為既然帶了鳕魚二字那應該沒錯，其實大錯特錯。

純正的鳕魚在生物學應是鳕屬下的魚類，有以下三種：大西洋鳕魚（Gadus morhua），格陵蘭鳕魚（Gadus ogac）和太平洋鳕魚（Gadus macrocephalus），市場上統稱為真鳕（Cod）。

市面上被叫作“xx鳕魚”的魚，很多并不是真正的鳕魚，跟鳕魚至多有個親戚關系，有的甚至不沾邊，拿市面上很熱門的銀鳕魚來說，其真實名稱為裸蓋魚，是黑鲉科裸蓋魚屬的一種魚類，FDA不建議将銀鳕魚作為嬰幼兒輔食。

目前市面上的真鳕以大西洋出産的最為多，其口感和營養價值都遠勝太平洋所産的真鳕。大西洋巴倫灣産區A5鳕魚是其中比較稀有的一種真鳕，正是美國食藥監局（FDA）推薦的寶寶的輔食。

為什麼大家更推薦選擇真鳕而不是銀鳕魚呢銀鳕魚雖然在國内被大衆普遍接受認可，但跟真鳕還是有差别的。

從外觀與體型上來看，真鳕與我們日常所見的普通魚類的體型很像，它們的皮膚與鱗片的顔色都較淺，帯有淺褐色斑紋。而國内市場上銷售的“銀鳕魚”有兩類：一種是阿拉斯加黑鳕；另一類主要指生活在南極海域附近屬鲈形目（Perciformes）南極魚科（Notothenioidei）犬牙南極魚屬（Dissostichus）兩種的“犬牙魚”，它們的普遍顔色較為深，鱗片黑且密。

從産地上來說，北極圈巴倫灣是全球知名A5級真鳕魚産區，此地北為北冰洋，南面為大西洋，西鄰丹麥海峽，是一個終年積雪的極寒地域，污染極少，出品極高，全球限量6000噸，每年保證巴倫灣鳕魚可持續發展。

從安全上來說，銀鳕魚作為食物鍊較頂部的生物，其重金屬含量（主要是汞）遠遠高于鳕魚，通過烹調也無法降低魚肉中汞的含量。根據美國食藥監局（FDA）的數據顯示，銀鳕魚的汞平均含量在0.361mg/kg，是大西洋鳕魚（0.111mg/kg）的3倍，因而不建議作為寶寶的輔食。從營養上來說，銀鳕魚和鳕魚營養成分很接近，都含有豐富DHA和EHA以及維生素，因而備受推崇，但很多人不知道每100g銀鳕魚肉中脂肪含量有18g之多，過多食用容易導緻嬰幼兒脂肪堆積形成膽固醇，從而導緻冠心病和腦中風等疾病。而巴倫灣鳕魚每100g魚肉脂肪含量僅為1g，因而給小寶寶吃鳕魚輔食建議選擇真正的鳕魚。

說了這麼多，就是想告訴大家，不要再被市面上各種XX鳕魚騙了，要吃就吃真鳕，不止營養，最重要是安全，如果你不知道選哪種那就選巴倫灣鳕魚，巴倫灣鳕魚是全球第一家全産業鍊溯源魚種，每一條鳕魚在捕撈後都有自己獨一無二的身份标簽，每一個消費者都可以輕松了解産品的來源，而且目前所有進入國内的巴倫灣鳕魚，有專門的核酸檢測實驗室進行檢測，并且有英國BRC 歐盟MSC兩項權威認證，可以放心食用。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部