下班本來想去看場電影的,結果挑選了半天,也沒找到一個很想看的。
天氣不好也不适合在街上瞎逛,于是我便一頭紮進了暖暖的商場超市。
果然物資琳琅的超市,永遠能給人帶來極大的滿足感。
巡視了一圈,發現豬大骨特新鮮,不将它收入囊中我怎會甘心?
畢竟用它做出的美食光是在腦子裡回想一下,口水就已經開始泛濫了。
不過,前幾天我剛吃過豚骨拉面,所以今天想整點不一樣的。
天氣這麼冷,那就直接做一鍋熱乎乎的醬大骨好了。
将肉質醇厚的豬大骨簡單泡個澡,撈出後放入特調的鹵汁中慢炖。
然後把一切美食奇迹都交給時間!
經過漫長的炖煮,一鍋香味撲鼻的美食就完成了。
濃郁的鹵汁完全融入到了豬大骨之中,鮮嫩的豬肉也已經軟爛脫骨。
一口咬下,鮮香飽滿,再嗦一口骨頭湯,簡直太滿足了!
大骨
黃豆醬、豆瓣醬、甜面醬、料酒、生抽
紅燒醬油、八角、桂皮、香葉、幹辣椒
花椒、陳皮、肉蔻、冰糖、姜、大蔥
豬大骨就是筒子骨,要選肉多點的,加姜片、蔥段和1勺料酒焯水。
油熱後把蔥段、姜片、3勺黃豆醬、1勺豆瓣醬、1勺甜面醬和1勺料酒加進去,醬香味馬上就出來了,炒出紅油。
然後加入沒過食材的水,放入2勺生抽、1勺紅燒醬油、3顆八角、3片桂皮、4片香葉、1勺花椒、3片陳皮、1個肉蔻、5顆冰糖和7個幹辣椒。
把大骨放進去,用小火炖煮2小時。
經過長時間的炖煮,肉已經軟爛脫骨而且非常入味,降溫了就該好好補補,大魚大肉趕緊安排上吧!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!