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排骨的兩種常用做法簡直好吃到爆

生活更新时间:2025-02-12 23:57:10

排骨的兩種常用做法簡直好吃到爆（排骨一定要這樣做）1

菠蘿排骨，酸甜可口，大人小孩都愛吃

By 我是燕小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500克
菠蘿 1個
青椒 1個
番茄醬 2勺
生抽 1勺
鹽 5克
料酒 2勺
食用油 2勺
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 1片
生姜 1塊

做法步驟

排骨的兩種常用做法簡直好吃到爆（排骨一定要這樣做）2

1、準備一斤排骨和一個菠蘿

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2、排骨中倒入清水

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3、浸泡半小時泡出排骨的血水

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4、把排骨控幹水分

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5、再用廚房紙擦幹排骨表面的水分

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6、菠蘿切成大小适中的小塊備用

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7、把鍋燒熱倒入油

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8、把排骨放進來煎一下讓排骨表面定型再把排骨盛出來倒出多餘的油

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9、然後再把煎好的排骨重新倒入鍋裡

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10、加入八角，桂皮，香葉适量姜片

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11、一小把冰糖

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12、再放入料酒生抽一小勺鹽稍微翻炒一下

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13、倒入熱水沒過排骨

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14、蓋上鍋蓋先大火炖40分鐘左右，炖熟後把八角桂皮，香葉生姜撈出來，然後大火收汁

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15、湯汁收差不多了加入番茄醬

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16、再放入菠蘿和适量青椒

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17、再翻炒均勻就可以出鍋了

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18、菠蘿很适合和肉搭配，既可以解膩又可以促進肉的營養吸收，酸甜可口，非常好吃

小貼士

把排骨先煎一下這樣炖出來以後看着會更漂亮一下

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