土豆是我們餐桌上常見也常吃的一種美食,它的做法多種多樣。平常我們去購買土豆的時候,要是碰到土豆搞特價,就會多買上一點回家慢慢吃。但是土豆不太好保存,尤其是春季的時候,放在那裡沒幾天,土豆就開始變綠發芽了。很多朋友都知道,土豆發芽是不能吃的,但也有些朋友,土豆發芽後舍不得扔掉,就會将土豆的芽削掉,然後再炒着吃,但好像也沒有什麼事情。那發芽的土豆到底能不能吃呢?下面就帶着大家一起來了解一下吧!
春天是個萬物複蘇的季節,不管是氣溫、還是濕氣都非常适合植物的生長,所以這個時候的土豆也特别容易發芽。土豆發芽後,裡面就會産生大量的龍葵素。其實土豆沒有發芽之前,裡面也是含有龍葵素的,隻是量非常的少,經過清洗,烹饪,基本上都沒有了。而土豆存放長時間的過程中,裡面的龍葵素的含量會逐漸增加,當土豆發芽後,裡面的龍葵素就會大量的增加。龍葵素食用過多,會引起胃腸道不适,可能會出現嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等症狀,甚至還會對神經系統産生影響,引起口角發麻、四肢無力等,所以我們的土豆發芽了是不建議食用的。
但有些土豆可能剛剛才發芽,而這時土豆裡的龍葵素都集中在發芽的部分,當我們将發芽的部分削掉後,可能炒着吃了沒有什麼不良反應。但我們最好還是不要食用,畢竟身體健康才是第一位。就算發芽的土豆吃着沒有什麼反應,但這樣的土豆,它裡面所含的營養已經沒有了,不僅吃起來口感差,而且吃着還不放心,所以我們最好還是不要冒這個險了。
很多朋友可能覺得土豆都是花錢買來的,發了芽就丢掉,就太浪費了,其實我們也可以将它利用起來。在土豆中是含有很多澱粉的,而澱粉又具有很強的清潔作用,那麼我們就可以利用這一點,将發芽的土豆利用起來。我們每天吃過飯後,都需要用洗潔精來将碗盤清潔幹淨。其實我們可以把土豆都削成土豆塊,然後用它代替洗潔精來清潔碗盤。隻需要将土豆片放在髒污的碗中,再用土豆片将碗擦一擦,這樣就可以将碗裡面的油污都清潔幹淨了,效果非常不錯。最後再用清水将殘留沖掉,我們的碗盤就清潔好了。
另外,再跟大家分享一個保存土豆的小妙招。我們的土豆買回家後,要是土豆的表面有水汽,可以先放在通風的地方晾一晾,将表面的水分晾幹。然後再準備一個紙箱,先在紙箱裡面墊上一層報紙。接着在報紙上均勻的撒上一層小蘇打,小蘇打我們可以多撒上一點,它的作用是吸潮。因為小蘇打是幹燥的粉末,我們用它來保存,土豆就可以保持在一個幹燥的環境,土豆就不容易變質了。
接着,我們就可以将土豆放進來了,土豆不要疊起來,隻需要在紙箱的底部放一層就可以。
接下來,我們再往土豆上鋪一層報紙,再撒上一層小蘇打,然後繼續往紙箱裡放土豆。将紙箱放滿後,在箱子的最上一層,蓋上一層報紙,再将紙箱密封好就可以了。紙箱具有避光性,可以使土豆一直處于黑暗的環境中,防止土豆發生光合作用,土豆也就不容易發芽了。
最後,我們隻需要将紙箱放在陰涼幹燥的地方,用這個方法來保存,土豆放上很長的時間都不會發芽了。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!