幹海參和即食海參有什麼區别?海參可以延伸好幾種海參，每一種海參的營養價值、做法、成長環境都有所不同還有一點很實在的原因，海參對生活環境要求很高，市場上水缸裡的活海參大多數人還是不太敢買的，因為不知道是怎麼維持海參存活的，下面我們就一起來看一看即食海參與幹海參的區别：，我來為大家科普一下關于幹海參和即食海參有什麼區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

幹海參和即食海參有什麼區别

海參可以延伸好幾種海參，每一種海參的營養價值、做法、成長環境都有所不同。還有一點很實在的原因，海參對生活環境要求很高，市場上水缸裡的活海參大多數人還是不太敢買的，因為不知道是怎麼維持海參存活的，下面我們就一起來看一看即食海參與幹海參的區别：

什麼是即食海參？即食海參其實就是通過一些特殊的工藝斷開海參複雜的分子鍊，并将海參重要活性營養物質留在海參體内，是不用發泡的，直接食用，因為這樣既能鎖住他們營養成分，還能被人體充分吸收利用，是很罕見的美食。

什麼是幹海參呢？一般來說，幹海參是海參經過加工後的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，幹海參特别容易存放運輸，并且不容易變質。因此，十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，合格的幹海參一般指鹽幹海參、淡幹海參。

關于海參的選種我們應該怎麼選擇？首先，海參的參齡一般有12年。1年内為幼苗期，1-2年為兒期，3-4年為中期，5-6年中後期，7-9年為成熟期，9年以上為老期，超過11年的叫“參瑞”，最後一種是很少見的。3-4年的中期海參已經可以進入市場銷售，但是個頭比較小，一斤幹海參往往能有80-100多頭。最據營養的是7-9年成熟期的海參，個頭比較大，一斤幹海參最小的也是一斤60頭，最大的9年海參有的一斤20頭左右。

即食海參和幹海參的體态選擇上，因為即食海參在選種時往往需要選擇海參參齡在3-4年的海參，因為種海參往往肉質比較薄，口感接近鮮海參特别鮮美，舉個例子，一個海參大約8厘米左右。營養成分含量相對比較低。選怎幹海參的注意啦！幹海參往往選擇的是7-9年成熟期的海參，這種海參最具營養成分，肉質厚而且有嚼、順滑。因此，有人形容說這種海參是會跳舞而成的海參，可以直接食用，海參營養裡的多糖不被流失，還能被人體充分吸收利用。而對于幹海參而言，如果自己發泡不好海參的話，不僅海參的營養沒有進入到我們的體内，還會對我們的身體機能發生變化。

即食海參與幹海參的區别：如果大家需要長期補充身體營養的話，幹海參對于我們來說是最好的選擇。如果我們打算在短期内由于身體條件的特殊性（比如在孕期，産後恢複等等）這些需要短暫的進補，而且我們生活節奏快工作壓力大，不太會泡發也沒有時間泡發，我們還是選擇即食海參。

即食海參有什麼特點呢？方便，食用起來簡單方便。避免了我們自己的家庭用戶泡發幹海參而導緻營養流失的現象，同時也降低了泡發幹海參時造成的極大浪費。即食海參買來之後不需要自己加工，因為已經處理好售賣的。特别适合送禮、和工作經常三班倒的人群。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!