植脂末和奶精的區别?植脂末又稱奶精,二者是同一種物質,我來為大家科普一下關于植脂末和奶精的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
植脂末又稱奶精,二者是同一種物質。
植脂末是以精制植物油或氫化植物油等原料精煉而成的新型添加劑。植脂末是食物生産和加工過程中必不可少的原料,除了是食品的必要添加劑外,植脂末也是一種現代食品。
可以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料,然後經曆調配、乳化、殺菌、噴霧幹燥等一系列加工手段。
經過這些手段制成的植脂末具有優良的性能,它的分散性、水溶性、穩定性都較以往的添加劑有進步。可以用于各種食品中,使得食品的營養價值更為充分,口感也會更好。
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