丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：李麻花

今天這篇文章，想說說最近喝到的幾泡岩茶。

這些茶，多數是茶友寄來的，美其名曰，一起探讨喝茶感受。

天南地北，從十裡洋場到嶺南熱土，從水仙肉桂大紅袍到四大名叢，從新茶到陳茶……感覺茶友們的茶，比麻花的要精彩百倍。

端看這些茶，名稱都很……正派。

無一例外，均出自正岩山場，不乏核心山場，還收到了若幹泡牛肉、馬肉、心頭肉，茶友們對肉桂，真是情有獨鐘。

剛收到這些茶，默默感慨一句：列位看官，真是“壕”氣沖天，出手闊綽，對麻花真是厚愛，能夠忍痛割愛，如斯好茶都願意拱手相讓。

在一個大雨磅礴的午後，一一泡了這些茶，我醉了。

這是一篇帶着茶香味，還有點醉意的文章，直言不諱，是麻花一向的風格，說得不好，還請各位海涵，就是這麼個直脾氣。

第一泡茶，喝的是貓兒石肉桂。

非圈内朋友，可能不知道何為貓兒石肉桂。

貓兒石，系馬頭岩中的一個小山場，與之齊名的，還有三花蜂、橫窠、桃樹窠、雲峰等山場。産自貓兒石的肉桂，便被稱之為貓兒石肉桂。

貓兒石，在圈内還算小有名氣。

小山場，更能激發起岩茶粉的征服欲。

帶着滿分的期待，泡了它。

喝完這泡茶，隻有一個想法直接出現在腦海裡——這是一款“雌雄莫辨”的茶，如果不是泡袋上寫着“肉桂”二字，你打死也不會往肉桂上去聯想，頂多覺得它是一款岩茶，僅此而已。

一直喝到了第五沖，在蓋子上才勉強出現一絲絲桂皮香，若非仔細聞香，難以捕捉。

這種品種香極度不突出的茶，非常失敗。如同作為一名女性，你要讓人走進看了，發現沒有喉結才相信你是女性，難道不氣餒、不心酸嗎？

這泡茶唯一能讓人滿意的是：山場特點還算明顯。稍顯溫柔的湯感，勉強過關。

但是，品種香不明顯，茶湯苦澀、淺薄，将這唯一的優點徹底粉碎。

首泡茶，以失望告終。

第二泡，想着喝喝牛肉，順順氣，壓壓驚。

燙壺溫杯，懷着十二萬分的虔誠，剪開了泡袋。

聞香，一股焦味撲面而來。

環壁，注入100℃沸水，五秒快出水，每個細節，和日常審評一個規格。

揭蓋聞香。

oh，my god！

這，這，這是啥味道……等等，讓我強忍着不适感，再聞香。若幹股氣流鑽入鼻腔，氣味如此地不可描述。

雜味太重！

這些雜味，好似一泡茶暴露在空氣中太長時間，吸收了各類氣味，成了一個味道綜合體，什麼香氣都有，唯獨缺了桂皮香。

氣味雜，貼上第一個标簽。

桂皮香不明顯，第二個标簽。

倒出茶湯，啜一口。

湯苦、澀，第三個标簽。

湯裡有雜味，第四個标簽。

得了，喝了兩口，氣沒順，火氣到上來了。呔，哪個不識好歹的茶掌櫃，竟然賣假茶！分明是要砸了牛欄坑肉桂的招牌。

真正的牛欄坑肉桂，才不是這個味道！

正牌牛欄坑肉桂，細幽的桂皮香，柔中帶剛，從第一沖開始就牢牢掌握主動權，不論是在蓋子還是湯水，掌握絕對的話語權，即便在桂皮香之前，可能會有花香、果香猖獗，但這些絲毫不會影響桂皮香的王者地位。

至于湯水，醇厚、柔和、細膩、水中有勁道、香氣落水，這都是最基本配置。牛欄坑肉桂，則達到了頂配！

喝過正牌的，自然能快速識别冒牌的！

第三泡，換個口味，毫不猶豫剪了老叢水仙。

作為水仙中的經典，老叢水仙在老茶鬼圈中廣為流傳。

喝過正宗老叢水仙的朋友，一定會像麻花這樣對它念念不忘。

不論是慧苑坑出産還是水簾洞山場，提到老叢二字，那爽朗幹淨的叢味，馬上出現在記憶中。

砸吧着嘴，仿佛醇厚的湯水、飽滿的湯汁從口腔緩緩流淌而過，留下沉穩而剛毅的木質香，叢味，以及悠長的蘭花香。

好茶，是會讓你留下深刻回憶，并且讓你的味蕾形成條件反射，下次喝到湯水順滑、柔和的湯水，會變得放松、愉悅。

喝過老叢水仙界的标杆，麻花馬上就發現茶友寄的這泡老叢水仙，是假貨！

且不說叢味是否明朗，單是那湯水的厚度，就無法與水仙品種相匹配。入口，湯水寡淡，淺薄，難以捕捉到醇厚感，實在是難以尋得“醇不過水仙”的特征。

這樣一泡茶，得頂着多厚的臉皮才敢貼上“老叢水仙”的标簽。

喝了三泡茶，實在是喝不下了。

茶友寄的這些茶，暴露出若幹個問題。

香淡、水薄、苦澀、雜味重、品種香不突出，品質和山場名氣不般配，甚至出現山寨貨，盜用名号……

花費了一個下午的時間，隻有一種情愫湧上心頭，那就是——心疼。

沒想到，現在的山寨産品如此猖獗，堂而皇之，招搖過市。

落實到實處，我們還是要加強學習，認準正牌的口感和香氣，并且牢牢記住它們的特點，莫要買到了今天麻花喝到的這些“牛欄坑”牌、“貓兒石”牌肉桂等，遠離山寨産品。

對不起，又這麼實誠地說了大實話。

您能接受也好，不爽也罷，說出實話才能讓各位直視岩茶的問題所在，這樣才能避免重蹈覆轍，花了高價還買了一般般的品質。

我們要敢于向山寨産品說不，向那些不好喝的岩茶說不。

村姑陳見李麻花喝出了低氣壓，窸窸窣窣從箱子裡倒騰出一泡茶。

“來，給你喝泡好喝的。”

嘿，還賣了個關子讓我猜茶名。

沸水沖泡，小小的審評室瞬間花香四溢，各類花香次第而來。聞蓋香，品水香，其花香驚豔了我的味蕾，妖娆的夜來花香和桂花香次第而來，還有點雨後丁香花、茉莉花的氣味。

這些花香層層疊疊堆在一起，竟然額外地香…豔，帶着一股甜甜的脂粉氣，瞬間把黃觀音、黃玫瑰給比下去。

論脂粉香，非雀舌莫屬！

原本心情如霧霾的我，遇到這泡雀舌後，心情好得不得了，思緒早已飛到了秦淮河畔，那個洋溢着《後庭花》的地方……

茶香，人已醉，就此擱筆。

歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

或者直接手機端點擊下方的“了解更多”！

版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!