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怎樣做鍋包肉又酥又脆

生活 更新时间:2025-01-15 23:28:02

怎樣做鍋包肉又酥又脆?把五花肉洗淨,切成薄片,把生姜、香蔥、胡蘿蔔等切絲備用,今天小編就來聊一聊關于怎樣做鍋包肉又酥又脆?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做鍋包肉又酥又脆(鍋包肉又酥又脆的做法)1

怎樣做鍋包肉又酥又脆

把五花肉洗淨,切成薄片,把生姜、香蔥、胡蘿蔔等切絲備用。

将切好等肉片粘上一層幹澱粉。

另外取出一個碗,将澱粉和水調成澱粉糊形狀,将沾過幹澱粉的肉片再裹上一層澱粉糊。

往鍋裡倒上油燒開,将肉片放入油鍋裡油炸。

炸至肉片變硬之後再撈出,放涼一會兒。

再重新炸一次,肉片呈焦黃色的時候撈出,瀝幹油。

随後進行調醬汁:碗裡倒入蘋果醋、白糖、料酒、鹽拌勻,放一旁待用。

往炒鍋内倒入少量食用油,再放入姜蔥絲等進行爆香。

倒入之前炸好的肉片。

倒入之前調好料汁,進行快速翻炒均勻。

再撒上胡蘿蔔絲,要端起鍋進行抛勻食材,幾分鐘後即可裝盤。

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