南乳汁是什麼?南乳汁是一種做菜的調料,南乳汁又叫紅腐乳、紅方,它是用紅曲發酵制成的豆腐乳它表面呈棗紅色,内部為杏黃色,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味,我來為大家科普一下關于南乳汁是什麼?以下内容希望對你有幫助!
南乳汁是一種做菜的調料,南乳汁又叫紅腐乳、紅方,它是用紅曲發酵制成的豆腐乳。它表面呈棗紅色,内部為杏黃色,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。
南乳汁以優質大豆為主要原料,用紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精制而成,富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸,香氣濃郁,風味醇厚,具有健脾開胃的功效。
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